香辣魷魚餡餅怎麼做

魷魚其實是烏賊的一種， 而不是所謂的魚。 現在， 吃魷魚已經不是什麼奢侈的行為了， 魷魚已經得到了廣泛的普及， 不管是在菜市場， 還是在超市， 魷魚都是常見的食物。 吃魷魚有很多好處， 比如可以補鈣， 可以補鐵， 還可以補鎂以及蛋白質和維生素。 下面來看看香辣魷魚餡餅的製作吧。

麵團：高筋麵粉500克、清水280克、酵母粉2克。 油酥餡：植物油50克、麵粉25克。 香辣汁：郫縣豆瓣醬1.5湯勺、老乾媽豆豉1湯勺、薑末5克、白糖1湯勺、白芝麻1湯勺。 香辣魷魚餡：魷魚200克(1條稍大的魷魚)、洋蔥100克(一個稍小個)、白胡椒粉5克、香辣汁適量。 清水化開酵母粉， 加入麵粉， 將麵粉攪拌成絮狀。 和成麵團， 靜置， 餡料準備完成操作， 植物油加入麵粉， 攪拌均勻成油酥餡。

魷魚掰掉魷魚須， 剪刀剪開腹部， 去除裡面的內臟及脊背上面的硬骨(一層跟塑膠似的東東)撕掉表面的黑色筋膜。 將其洗淨， 鍋子燒開水，

將魷魚焯水30秒鐘即可撈出(放薑片、花椒粒去腥)。 洋蔥切丁， 洗淨的魷魚切丁(魷魚須我沒有用， 留作他用了)。 炒鍋燒熱， 倒植物油， 放入薑末煸炒出香味， 放入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油， 放入白糖提鮮味。 加入1勺老乾媽豆豉(我是感覺老乾媽味道更豐富， 所以加了勺)。 放入白芝麻， 炒勻晾涼備用。 將洋蔥和魷魚放在碗內， 研入白胡椒粉， 放入炒好的香辣醬料， 攪拌均勻即可。

小孩子在吃魷魚的時候， 不放適當的吃一點鳳梨， 這樣更有利於鈣的吸收， 從而更能促進孩子生長。 成年男性朋友吃魷魚的時候， 可以搭配番茄， 這樣有護精的作用。 吃魷魚的時候還可以搭配黑木耳， 能更好的補充鐵， 對於緩解缺鐵性貧血症狀有很大的好處。