秋季養生飲食 教你榴蓮燉雞

榴蓮很好吃， 有很多人都很愛榴蓮。 秋季天氣轉涼， 快來跟四季養生小編看一下， 教你榴蓮燉雞應該如何做呢?

榴蓮和雞肉都是營養價值極高的食物，

這道榴蓮燉雞具有多種的食療作用， 能補血、滋陰等， 適合老人、孕婦等多種人群， 是秋季進補的最佳美味之一。

榴蓮燉雞

主料

這道美味需要準備上榴蓮， 榴蓮的量根據自己的喜好了， 還需要雞1只。

配料

配料則需要生姜片10g和核桃仁50g， 還需要50g的紅棗以及大約1500g的清水， 另外還要適量的鹽。

做法

1、雞洗干凈去皮， 放入滾水中， 浸約5分鐘， 斬成大塊;核桃仁用水浸泡， 去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮， 榴蓮殼取里面白囊部分， 切成塊。 可以去果肉， 可以取汁， 把外皮切小， 因為味道比較重， 少放一點為好。

2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中， 加姜片， 用猛火滾起后， 大火燒開， 小火熬煮2個小時。

枸杞子最后十分鐘加。 湯好后放鹽調味即可飲用。 榴蓮飄香的季節， 買榴蓮的時候不妨把榴蓮殼也帶回家， 熬上一鍋湯， 補氣健脾， 還很養顏的說。

竅門

如果我們想把這道菜的煲濃一點的話， 可以把過了湯的榴蓮攪碎了放到湯里一起吃， 這樣吃起來香濃。

食療功效

此湯補而不燥， 而且性質溫和， 還具有多種食療功效， 包括補血益氣、滋潤養陰， 適合不同體質的人飲用， 秋冬吃最合適。

榴蓮的功效與作用

《本草綱目》中記載， “榴蓮可供藥用， 味甘溫， 無毒， 主治暴痢和心腹冷氣”。 榴蓮可用于精血虧虛須發早白、衰老、風熱、黃疸、疥癬、皮膚瘙癢等癥。 榴蓮辛、甘， 熱。 入肝、腎、肺三經。 因榴蓮性熱， 可以活血散寒， 緩解痛經， 特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼的癥狀， 可以促進體溫上升， 是寒性體質者的理想補品;另外， 用榴蓮的果殼和豬骨頭一起煮湯也是民間傳統的食療秘方。

榴蓮性熱， 可以活血散寒， 緩解痛經， 特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼的癥狀，

可以促使體溫上升， 是寒性體質者的理想補品。 現代醫學研究表明， 從榴蓮汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶， 口服后能加強體內纖維蛋白的水解， 能將血液凝塊溶解， 改善體液的局部循環， 從而使炎癥和水腫消除， 臨床可用作抗水腫和消炎藥。

榴蓮蛋白酶與抗菌素、化療藥物并用， 能促進藥物對病灶的滲透， 可用于多種原因導致的炎癥、水腫和血栓等病癥， 如支氣管炎、急性肺炎、乳腺炎、視網膜炎等。 據報道， 榴蓮果皮治療老年性瘙癢病的療效較好。

結語：這道榴蓮燉雞非常的美味啊， 食療作用很強， 喜歡吃榴蓮的人要特別注意， 如果想吃到出榴蓮味， 就按照小編說的把榴蓮弄爛了放到湯里吃， 這樣吃起來才帶感。