鵝肉的禁忌

鵝是我們常見的一種家禽， 有些地方的特產就是鵝肉。 鵝肉中含有豐富的氨基酸和營養物質， 如果是在生病時或者需要補充營養時的最佳選擇。 而且鵝肉中含有的脂肪量也比一般的家禽要低， 對于女性的美容養顏也是有很大幫助的。 不管是老人小孩都可以吃鵝肉的， 但是切記好的東西也只能適量的吃， 吃多了對人體也是會有負擔的。

對于鵝肉的食用， 我們有很多種烹飪的手法， 而有些人患有的一些疾病就不適合吃鵝肉， 所以不是說所有人都能夠吃鵝肉的。 那么對于鵝肉的禁忌事項， 該注意的還是要注意， 接下來就看看關于鵝肉的相關介紹。

鵝肉營養豐富， 富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素， 并且脂肪含量很低， 不飽和脂肪酸含量高， 對人體健康十分有利。 鵝肉的蛋白質含量很高， 根據測定， 其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，

賴氨酸含量比肉仔雞高。 同時鵝肉作為綠色食品于2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。 中醫理論認為鵝肉味甘平， 有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效， 是中醫食療的上品。 具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰， 解鉛毒等作用。 適宜身體虛弱.氣血不足， 營養不良之人食用。 補虛益氣， 暖胃生津。 凡經常口渴、乏力、氣短、食欲不振者， 可常喝鵝湯， 吃鵝肉， 這樣既可補充老年糖尿病患者營養， 又可控制病情發展， 還可治療和預防咳嗽等病癥， 尤其對治療感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘、痰壅有良效。 特別適合在冬季進補。

鵝蛋含蛋白質、油脂、卵磷脂、維生素、鈣、鎂、鐵等。

鵝肉食物相克列表， 和鵝肉相克的食物。 鵝肉與鴨梨不可同食：同食產生不良生化反應， 傷及腎臟。 鵝肉與雞蛋不可同食：同食會產生不良生化反應， 傷人元氣。 鵝肉與柿子不能同食：同食嚴重時會導致死亡， 可以用綠豆水煎服解之。 　香榧與鵝肉相克：據《本草綱目》稱： 香榧性熱， 同鵝肉食生斷節風。 由于香榧油中含多種醛類醇類(如堅果醛、堅果醇、榧樹醛和新榧樹醇等)， 同煮同食， 這些成分可能與鵝肉的某些成分反應， 產生不利于人體健康的化合物。

看完上述的相關介紹后， 不知道各位朋友對此有沒有更多的了解了呢?其實鵝肉對人體是很滋補的一種食物， 但是有些食物是相克的， 吃下去可能會引起消化不良等身體不適的反映，

在此希望大家能夠有所注意。 鵝肉的禁忌就為大家介紹到這里， 希望對大家有所幫助。