香草精的用法用量

小的時候不想吃飯， 不想吃那沒有味道的饅頭， 想吃點甜的東西， 所以經常纏著媽媽， 給我們買雞蛋糕去， 因為當時覺得雞蛋糕是甜的， 而且很好吃， 所以成了我們小時候的最愛， 小時候我們僅限於它好吃， 但是長大後我們就像自己做它， 感覺自己做的吃著更有感覺， 於是我們就研究雞蛋糕的做法， 我們知道了其中的香草精的用法用量是很重要的。

由於我們的愛吃， 我們對雞蛋糕有了很多的研究， 雞蛋糕中的每一味食材， 調料， 我們對它們都有很深的研究， 所有東西的用法用量都必須嚴格要求， 這樣做出來的蛋糕才能美味， 於是我們知道了， 香草精的用法用量。

雞蛋糕的做法

原料：a、雞蛋50克， 白砂糖35克， 鹽1/4小匙。 b、低粉45克， 奶粉1小匙， 泡打粉1/2小匙 。 c、牛奶25克， 沙拉油10克， 香草精1/2小匙

製作：

1.將材料c放一起拌勻備用

2.材料a用攪拌器攪打均勻

3.曬入材料b的粉類， 繼續用攪拌器快速攪拌至呈乳白色麵糊狀

4.加入材料c， 邊加入邊用攪拌器拌勻。 麵糊蓋上保鮮膜再室溫下靜置15分鐘左右

5.將麵糊舀入模具內， 烤箱預熱185度， 中層上下火約20分鐘

雞蛋布丁的做法

主料 牛奶400克輔料雞蛋4個調料香草精1/2匙水40克白砂糖180克焦糖

雞蛋布丁的做法

1.在鍋裡只倒入砂糖加熱， 變色以後用木制平板勺翻起攪拌， 全部變色後停止翻炒

2.繼續加熱， 當焦糖脹起來， 氣泡變小， 關火

3.立即加入溫水， 使用木勺， 沿鍋邊緣注入水， 直接倒入會濺起來啊

4.再開火加熱， 融化後再煮， 直到將焦糖滴入到水裡， 焦糖不會和水混合就算好了(可以拿杯水試驗)

5.在模碗裡薄薄塗上一層黃油， 若用勺子舀著吃， 不塗也可以將適量焦糖放入碗底

6.牛奶中放入香草精和1/3砂糖加熱， 鍋邊緣起泡時(不要燒開)由火上取下

7.雞蛋打散， 與剩餘砂糖一起打出泡沫此時預熱烤箱

8.將牛奶倒入打好的雞蛋中， 注意攪拌不要起泡沫

9.充分攪拌後過濾

10.緩緩注入模具中， 烤盤中注水， 放入烤箱中150-160度烤30分鐘

好吃就會做， 正驗證了這句話， 正因為好吃我們知道了雞蛋糕的做法， 知道了雞蛋糕中香草精的用法用量， 不能太多， 太多了就使雞蛋糕失去了原有的味道， 也不能太少， 太少了就去不了雞蛋的腥味， 所以要嚴格把控的， 希望人們都能學會， 做給愛人， 家人， 孩子吃， 是一件很享受的事情。