蒸豆包的做法

豆包是面食中很常見的一種了， 特別是在南方， 大家都很喜歡吃豆包， 每次吃早餐的時候都會買上幾個豆沙包， 感覺味道真的是太好吃了， 即使的經常吃， 也感覺是百吃不厭啊， 因此自己平時閑暇的時候就想去做一些豆包吃， 下面我們就來看看蒸豆包的做法。

小的時候， 每一次媽媽蒸饅頭的時候， 都會嚷著讓媽媽蒸一些豆包， 那時候感覺豆包是世界上最好吃東西了， 什么也不能夠與它媲美， 長大以后就想去學習蒸豆包的做法， 自己做給媽媽吃。

玉米面紅豆包

材料

玉米面200克， 小麥普通面粉300克， 紅豆餡適量， 酵母粉5克

做法

1.酵母粉用50克溫水和開， 盆中放入普通面粉和玉米粉， 加入酵母水和250克的溫水和成光滑的面團， 蓋上保鮮膜放溫暖處進行發酵

2.當面團發至兩倍大時， 把面團拿出來放案板上， 用手揉面團， 多揉一會蒸出來的會口感好， 賣相好

3.把面團搓成長條， 切成小劑子， 搟皮， 包入紅豆沙餡， 團成圓形， 依次做好

4.放入事先抹了油的籠屜中， 醒發20分鐘

5.大火蒸上汽后， 轉中火20分鐘即可。 停3分鐘再開鍋蓋

奶香粘豆包

材料

玉米面1份， 黃米面6份， 豆沙餡， 牛奶， 酵母粉

做法

1.玉米面一份用開水燙熟， 晾涼

2.酵母粉融化在牛奶中， 此時牛奶要少放， 便于之后再添加。 6份黃米面， 加牛奶混合成團即可。 加一份玉米燙面是為了讓面團更好抱團， 而不易散開。 如果不喜歡玉米面也可以不放

3.放在溫暖的地方醒發

4.如圖略微發起即可

5.面團分成適合大小的劑子

6.取一份壓扁

7.包入豆沙餡， 餡兒不能太大， 黃米面的延展性不好， 餡兒如果太大， 蒸的時候容易爆開

8.慢慢把皮往上推， 直到把餡兒全都包住，

9.全都包好之后就可以上屜蒸了， 水開后大火蒸12-15分鐘即可

對于蒸豆包的做法大家應該都知道了吧， 要把握好發酵粉和面粉的比例， 而且面要發的很好， 才能夠做出口感很好的豆包來， 小的時候都是媽媽做給我們吃， 長大了以后我們也要盡點孝心， 自己多學習一些家常菜的做法， 做給最愛的媽媽吃。