驢肉上火嗎
驢肉大家應該都吃過吧， 它的味道是很好的， 最著名的應該就是驢肉火燒了， 在河北這樣的美食是到處可見的， 大家應該都是特別喜歡驢肉的味道， 驢肉的營養也是很豐富的， 蛋白質含量很高， 而且是低脂肪的， 吃了不容易長胖哦， 保健作用也是很高的， 那麼驢肉上火嗎?
驢肉我們應該經常會吃吧， 它有很好的味道， 而且營養很多， 能夠預防很多常見的疾病， 例如高血壓， 動脈硬化， 食療價值是很高的， 那麼吃驢肉上火嗎， 很多人想瞭解一下。
驢肉性平不易上火
驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。
驢肉湯的做法
驢肉甘酸而平， 安心氣， 解心煩， 止瘋狂， 補血益氣， 治憂愁不樂， 遠年勞損及風眩等症。 並謂可煮食， 或以汁做粥食， 故此湯對神志失調的患者較為適宜。
原料：驢肉 500 克
配料：料酒 25 克 ， 精鹽 5 克 ， 味精 3 克 ， 蔥段 10 克， 薑片 10 克 ， 花椒水、豬油各少許。
製作方法：
1. 將驢肉洗淨， 下沸水鍋中氽透， 撈出切片。
2. 燒熱鍋加入少許豬油， 將蔥、薑、驢肉同下鍋， 煸炒至水幹， 烹入料酒， 加入鹽、花椒水、味精， 注入適量水， 燒煮至驢肉熟爛， 揀去蔥、薑， 裝盆即成。
用法：空腹飲湯食肉， 每日1次。
功效: 適用於更年期綜合征， 出現神志病以及癲狂病， 症見憂愁不樂， 喜悲欲哭者。
驢肉搭配禁忌
驢肉：中醫認為， 驢肉味甘， 性涼， 無毒， 有解心煩、止風狂之功效;現代醫學研究認為， 驢肉是高蛋白、低脂肪的營養食品， 它含有動物膠等營養成分， 能夠很好地調養機體。
金針菇：金針菇富含賴氨酸和鋅， 有利於促進兒童智力的發育， 還能有效地增強機體的生物活性、促進新陳代謝、加速營素的吸收和利用， 能有效地預防和治療肝部疾病和胃腸道潰瘍， 同時還有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽中毒等功能。 驢肉的營養非常豐富， 金針菇含有多種生物活性物質， 同時食用能引發心痛。
現在大家應該對驢肉上火嗎，
