怎樣做當歸羊肉湯
本草綱目中有記載, 當歸能行氣通血, 是一種良好而又多見的中草藥。 當歸有補腎的功效。 而羊肉, 則是營養豐富, 含有多種蛋白質。 當歸羊肉湯這道菜巧妙地把中草藥, 加之以美味可口的羊肉, 是您在嘗試到羊肉的鮮美的同時, 又能吃到對人體極為有利的當歸, 這實在是讓人欲罷不能。
當歸生姜羊肉湯是一道非常滋補的湯品, 特別別是初秋最滋補的季節, 做上一鍋當歸生姜羊肉湯, 不但飽了口福, 還可以補氣養身, 這道湯除了營養豐富以外, 還可以緩解生產導致的產后血虛或者是腹中脹氣。
材料:
(1)如惡露不盡, 加桂。
(2)惡露下, 外加川芎。
(3)有寒加吳茱萸。
歸 經:此手足太陰厥陰藥也。
方 義:
(1)參、耆:補氣而固衛。
(2)當歸:養血而調榮。
(3)生姜:辛溫, 引氣藥入氣分而生新血。
(4)羊肉:甘熱, 用氣血之屬以補虛勞, 熱退而汗收矣。
做法∶
1.羊肉焯水3分鐘備用。
2.紅棗去核洗凈。
3.當歸頭切片,
好了, 到這里, 一道美味可口的當歸羊肉湯就做好了。 羊肉和當歸均屬于溫性食材, 冬天吃這道菜為最佳時期。 試想一下, 寒冷的冬天里, 一家人圍在火爐旁邊, 香噴噴的羊肉加之以淡淡的中草藥氣息, 簡直就是美不勝收。 那么, 小伙伴們, 還在等什么呢?趕緊行動起來吧, 親自來嘗試一下這道菜的做法。