怎麼挑選豬肉

豬肉是百姓日常生活中， 非常常見而且食用的一種肉類。 不僅僅因為豬肉的營養價值非常豐富， 還因為豬肉的口感非常香嫩。 那麼百姓朋友們在日常生活中如何挑選新鮮的豬肉呢？

1、如何挑選新鮮的豬肉

市場上或者超市中賣肉的攤位一個接著一個， 如何才能在眾多的豬肉中選出最新鮮的最放心的豬肉呢？一般新鮮的豬肉， 豬肉本身的顏色分佈的很均勻， 有一定的光澤， 用手摸起來表面是微微濕潤的或者微微有一點幹， 按下去的時候， 凹進去的部分可以迅速彈回來。 聞起來是正常肉類的氣味， 不要有其他化學藥品的味道和酸性的氣味。 新鮮的豬肉一般肌肉內是不會有淤血的， 有淤血的可能是在屠殺之前死亡， 然後放血不乾淨所導致的。 新鮮的豬肉顏色是正常肉色的， 如果顏色過於鮮豔或有些暗， 可能是肉中加入了一定的瘦肉精所導致的，

2、吃豬肉的禁忌

通常切豬肉的時候， 一般要採取斜著切的方式， 還不會有塞牙的感覺。 因為豬肉中筋含量比較少， 如果橫著切， 熟後的豬肉容易散， 變得沒有嚼勁。 吃豬肉的時候也不要飲用大量的茶水， 這樣會有導致便秘的可能， 還容易增加有毒物質和致癌物質的吸收程度， 對人體的健康有害無益。