糕點保質期
糕點是不少人都喜歡吃的一種食物。 人們在閒暇之餘, 總是喜歡吃一些糕點, 這樣不僅可以果腹, 還能夠享受糕點的美味。 當然, 糕點也是有一定的保質期的, 且不同的糕點, 保質期也是不一樣的, 這主要是因為製作各類糕點所用的材料是不一樣的。 下面, 就為大家介紹幾種比較常見的糕點的保質期。
一、海綿蛋糕和戚風蛋糕
降溫後用保鮮膜包覆起來, 放進保鮮袋或保鮮盒中, 冷藏約可保存5-7天, 冷凍約可保存1個月左右, 要使用前先解凍回溫。
弱勢有夾餡料, 或是鮮奶油裝飾的話, 建議2-3天食用完, 風味最佳。
二、鮮奶油蛋糕
易變質, 建議密封冷藏保存, 2-3天內食用完為佳。
三、泡芙
已夾餡料的泡芙, 則建議馬上食用, 畢竟餡料可是會讓泡芙皮失去脆度的, 且泡芙的夾餡多為卡仕達醬或是鮮奶油, 皆是不宜久放的食材, 所以泡芙建議要現吃現夾餡。
四、塔、派皮
建議密封保存甜塔, 1-2天內食用完。 而鹹派的話, 密封冷凍則可以保存約2星期左右, 要食用時, 再放進已經預熱的烤箱再烤個5-10分鐘溫熱即可。
五、磅蛋糕、瑪德琳、費南雪
磅蛋糕這類重奶油的糕點屬常溫蛋糕可常溫密封保存, 夏天可約保存3-4天, 冬天約可保存5-7天。 但若氣候悶熱或是吃不完時, 建議密封保存約1-2星期, 冷凍保存為1-2個月為佳。
食用時, 先放常溫5-10分鐘(冬天則視情況延長時間), 待蛋糕稍微恢復軟度即可食用, 或是放進已預熱的烤箱再烤個2-3分鐘也可以。
六、司康
常溫密封保存約2天左右, 而密封冷凍約可保存1-2個月左右為佳,