燕窩受潮了怎麼辦

現在， 越來越多的人開始吃燕窩來補身體， 燕窩在增強人們營養方面的作用是非常大的， 因為燕窩的營養豐富， 是一種純天然的健康食品。 但是， 大家購買的燕窩如果一次性吃不完的話， 一定要注意保存的方式。 如果保存不當的話， 就會導致燕窩受潮， 營養流失。 那麼， 燕窩受潮了怎麼辦呢？

1.燕窩受潮怎樣做

先拿張乾淨、乾燥的紙張或報紙平鋪在桌子上,然後把燕窩放在紙上。

如果是乾燥的天氣,燕窩可以自然風乾;

如果是潮濕的天氣,則需要用風扇風乾燕窩， 還可以把燕窩放進空調房間裡進行風乾。

需要特別注意的是：受潮的燕窩不可以放在太陽底下曬乾， 以免影響燕窩的品質和口感。 所以燕窩受潮後只能風乾。

2.如果燕窩不幸發黴， 還能繼續食用嗎?

發黴是指有機物由於黴菌的生長導致變質和變色。

燕窩的含水量、周圍環境溫度和濕度以及空氣流通情況是燕窩發黴的主要原因。

若由於保存不當， 致使燕窩不幸出現輕微發黴情況， 可以用牙刷加少許水分擦淨， 並將之風乾即可;

如果燕窩已經發黴到黑色， 就不能再食用。 因為這時的燕窩已經被細菌寄生入侵， 營養價值可能會被破壞殆盡了。

若是已經蒸燉好的燕窩出現發黴現象， 不管發黴程度輕重， 最好都不要再食用了。

其實， 只要各位窩友妥善貯藏燕窩， 就可保證燕窩品質不變。 在此， 也就毫不吝嗇地為大家介紹燕窩的存放方法吧。

1. 幹燕窩的存放

購買幹燕窩後， 正常來說不會一次性吃完。

各位朋友保存幹燕窩， 必須確保燕窩乾燥。 朋友們可將燕窩徹底晾乾或用風扇風乾， 切記不可烘乾或靠太陽曬乾， 以免影響燕窩品質。 晾乾燕窩後， 將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內或用密封保鮮袋進行密封保存， 放在通風無潮的地方即可。

需要特別注意的是：幹燕窩不能放進冰箱內進行冷藏。 因為熱空氣遇冷會凝結成小水珠。

當你把裝有燕窩的盒子從冰箱取出， 再打開盒子取出燕窩的時候。 外界的熱空氣接觸到冰冷的燕窩表面， 就會形成一層細小的水珠。 久而久之燕窩所積累的水分越來愈多， 發黴變質就在所難免了。

此外冰箱內的食物混雜， 燕窩還會吸取其周遭其他食品發出的氣味，

2. 泡發燕窩的存放

在燉燕窩前， 有些人可能不小心泡發多了燕窩， 此時則需要保存泡發後的燕窩。

泡發後的燕窩， 需要瀝幹水份(不太滴水為准)， 將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內或用密封保鮮袋進行密封保存。 再放入冰箱的冷藏室內， 將冰箱冷藏室的溫度調節到4度左右即可。

總體而言， 燕窩不幸受潮後， 通過風乾後是可以繼續食用的。

而燕窩出現輕微發黴情況， 可以用牙刷加少許水分擦淨， 並將之風乾後也是可以繼續食用的。

但是如果燕窩發黴嚴重， 已經發黴到黑色， 則不能食用了。