金針菇怎樣保存

金針菇是我們飲食里面很常見的一種蔬菜食材， 在許多美味的菜肴里面其實都是可以見到它的身影。 如果在家中一次性購買了太多的金針菇， 不能一次性食用完的， 也是可以適當的保存一下。 金針菇的保存方式可以放入冰箱的冷藏里面， 但是最好還是盡快的食用， 畢竟屬于蔬菜類的食材， 新鮮才是最重要的。

真空冰箱冷藏， 買回時的金針菇如果是真空包裝又不會立即食用的話， 可以直接放入冰箱冷藏保存， 可以保存3~4天。

如果是真空包裝打開過的還剩一些金針菇需要保存， 則可以用原包裝包好以后， 在真空包裝表面， 戳幾個小洞， 以保持空氣流通。

鹽水浸泡保存， 新鮮的金針菇可將根部剪掉后， 在淡鹽水中浸泡10分鐘， 瀝干后再冰箱冷藏保存， 這樣可以保存一周左右。

散裝吸水保鮮， 如果買回來的是散裝金針菇， 可以把金針菇先放在紙巾上吸掉多余水分

然后用保鮮膜包裹后放入拉鏈袋密封、冷藏保存。 散裝金針菇也可以用報紙包好以后放入冰箱的保鮮柜中保存。

報紙的透氣性更好， 而保鮮柜可以防止金針菇水分過度蒸發， 用此法可以保鮮1個星期左右。

膜真空包裝， 塑膜真空包裝， 采用聚丙烯塑料膜包裝， 用高頻抽氣機密封， 低溫保藏， 在1℃環境中可保鮮20天， 7~8℃保鮮10天。

金針菇性寒， 味甘、咸， 具有補肝、益腸胃、抗癌的功效， 主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。 金針菇中鋅含量較高， 對預防男性前列腺疾病較有幫助。 而且金針菇還是高鉀低鈉食品，