草莓的營養價值與飲食禁忌

冬季不是吃草莓的最佳季節， 但是隨著生活水準的提高， 我們也可以在市場購買到。 原因就在於科技在農業的運用， 並且個大、色紅，

好看的很。 相信大家都明白這是運用了一些化學技術的結果， 是不利於人體的健康。 所以吃時要慎重。

草莓含有豐富的維生素和礦物質， 每百克含維生素C高達80毫克， 遠遠高於蘋果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黃素等。 這些營養素對兒童的生長發育有很好的促進作用， 對老年人的健康亦很有益。 尤其豐富的維生素C可以防治牙齦出血， 促進傷口癒合， 並會使皮膚細膩而有彈性。

祖國醫學認為， 草莓味甘、性涼， 有潤肺生津、健脾和胃等功效， 飯後食幾顆草莓， 有助於消化開胃， 健脾生津。 近來醫學家發現， 經常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。 據國外醫學家研究， 草莓中含有抗癌成分，

可抑制腫瘤細胞的生長。 在歐洲， 草莓早就享有“水果皇后”的美稱， 並被作為兒童和老年人的保健食品。

吃草莓要注意兩點：

首先不買畸形草莓。 正常生長的草莓外觀呈心形， 但有些草莓色鮮個大， 顆粒上有畸形凸起， 咬開後中間有空心。 這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的， 長期大量食用這樣的果實， 有可能損害人體健康。 特別是孕婦和兒童， 不能食用畸形莓。

另外， 由於草莓是低矮的草莖植物， 雖然是在地膜中培育生長， 在生長過程中還是容易受到泥土和細菌的污染， 所以草莓入口前一定要把好“清洗關”。

草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。 近年來的研究發現， 維生素C除了可以預防壞血病外，

對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病， 都有積極的預防作用。 此外， 草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質， 具有明目、養肝的作用。 國外最新研究還指出， 草莓中含有一種胺類物質， 對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

中醫認為， 草莓有去火、解暑、清熱的作用， 春季人的肝火往往比較旺盛， 吃點草莓可以起到抑制作用。 另外， 草莓最好在飯後吃， 因為其含有大量果膠及纖維素， 可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘， 預防痔瘡、腸癌的發生。

看完以上內容介紹， 你們可記住了？有皇后之名的草莓亦是有缺點的哦， 不管是在草莓的季節， 還是冬季技術運用收穫的草莓都要注意以上提醒的。

不要過量食用， 以免有傷害。