東北魚的做法大全

在東北這個地方， 有很多美味的飯菜， 東北魚就是其中的一種， 口味偏辣和麻， 但很適合北方人來食用， 而且東北魚的做法很容易學。 在家里就可以做東北魚， 選用鯉魚或者草魚當原材料， 加上朝天椒的料理， 會使魚肉快速入味， 可以根據自己的口味和喜好加入酸菜和木耳， 會使味道更加鮮美。

紅燒魚是用鯧魚制作的一道閩菜菜品。 魚不僅味道鮮美， 而且營養價值極高。 其蛋白質含量為豬肉的2倍， 且屬于優質蛋白， 人體吸收率高。 魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 魚肉中脂肪含量雖低， 但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。 魚肉中的維生素d、鈣、磷， 能有效地預防骨質疏松癥。

主料：魚， 老姜(切塊或條)， 蔥(切段)， 干紅辣椒(切段)， 鹽， 雞精， 醬油， 料酒， 白糖少許

做法：

第一步：魚身子橫著切約2cm寬的大塊。

第二步：炒鍋置火上開中小火， 拿一塊老姜把鍋內擦一遍， 以防止煎魚的時候粘鍋。

第三步：在熱鍋里倒油， 稍多一點。

第四步：然后下魚塊煎至兩面泛黃。

第五步：兩面煎好后， 下蔥、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。

第六步：再加醬油。

第七步：稍后加白糖， 并輕輕將其撥散。

第八步：加清水約一碗， 并放鹽及雞精， 大火燒開后轉中后燉著， 中途記得要用鏟鏟動一動， 以防粘鍋。

第九步：我也不記得到底燒了多長時間， 估計10分鐘或是再稍長一點， 鍋里的湯汁收的差不多了， 就可以出鍋了。 湯汁多點也沒關系， 用來拌米飯吃，