​薏米紅豆水的做法有哪些？

現在人越來越重視養生， 平時都會吃一些雜糧， 這些雜糧對我們的身體是很好的， 特別是薏米和紅豆， 很適合女性吃， 能夠祛濕， 美白， 補血， 下面看看薏米紅豆水的做法。

一、薏米紅豆水做法

原料：薏米、赤小豆各一小把兒 清水適量。

做法：

1．薏米和赤小豆清水沖洗一下， 倒入隔渣筐中蓋好隔渣蓋放入鍋中， 鍋內加入清水， 大火燒開， 轉小火煮20分鐘， 燜約1小時即可， 把隔渣筐提出來就可以開喝了。 （也有人是把水燒開後即關火燜約半小時， 再開火煮沸關火再燜半小時， 如此反復兩三次即可）

2．煮好後也可以在水里加一小塊冰糖來調整味道， 但不要加太多， 稍有甜味為好。

二、特別提示：

1． 薏米和赤小豆煮好後一般就扔掉了， 其實薏米和赤小豆也可以拌些紅糖直接來吃。

2．如果熬薏米紅豆粥的時候， 千萬不能加大米進去！因為大米長在水裡， 含有濕氣， 濕性黏稠， 所以大米一熬就稠了。 紅豆和薏米都是祛濕的， 本身不含濕， 所以它們怎麼熬都不稠， 湯很清。 中醫恰恰是利用了它這種清的性質， 來把人體的濕給除掉， 一旦加進去大米， 就等於加進去了濕氣， 所以整個粥就稠了。 雖然味道可能更好了， 但對於養生來說並非好事， 就因為那一把大米， 所有的紅豆、薏米就都白費了， 功效全無。

三、如何選購薏米

薏米是非常好的補水、滋潤雜糧， 我們也經常在一些西式餐廳中見到各種用薏米製作而成的飲品， 不僅口感超好， 而且營養也非常豐富， 具有補水美白的功效。

選有光澤的薏米：要看薏米是否有光澤， 有光澤的薏米顆粒飽滿， 這樣的薏米成熟得比較好， 營養也最高。

看薏米的顏色：好的薏米顏色一般呈白色或黃白色， 色澤均勻， 帶點粉性， 非常好看。

品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜， 吃起來口感清淡。