香菇炒什麼好吃又營養？

香菇是一種非常受歡迎的食材， 在生活中， 人們吃香菇的方法非常多， 比如可以炒菜來吃， 另外燉湯的時候也可以加入香菇， 經常吃香菇能夠增強身體的免疫力， 還具有延緩細胞衰老的作用， 尤其香菇是廣大三高人群非常好的食材， 所以下面教大家炒香菇吃的正確做法。

香菇炒什麼好吃又營養？

香菇可以和豆腐， 各種肉， 各種蔬菜一起搭配食用， 像香菇燜豆腐， 香菇炒肉， 香菇芹菜， 香菇豆腐湯， 香菇燜雞肉， 香菇青菜湯， 香菇胡蘿蔔扁豆， 香菇油菜， 香菇黑木耳蒸雞等等， 香菇還可以熬粥， 像香菇菜幹瘦肉粥， 香菇玉米粥， 香菇雞茸蔬菜粥， 玉米胡蘿蔔香菇粥等等， 煲湯的時候放點香菇也很不錯， 像冬瓜香菇肉湯， 香菇玉米排骨湯等等。

食材準備吧：香菇、豬瘦肉、青椒、胡蘿蔔、蔥薑蒜；

1、豬瘦肉沖洗乾淨瀝幹水分， 然後切片裝入碗內， 加兩勺料酒、適量鹽、半個蛋清，

2、香菇沖洗乾淨瀝幹水分切片備用；

3、青椒沖洗乾淨切片、胡蘿蔔去皮洗淨切片， 蔥切末、薑蒜切片備用；

4、熱鍋燒油至6成熱放入肉片翻炒至變色；

5、加入蔥薑蒜、一勺極味鮮、一勺蠔油翻炒均勻；

6、放入香菇胡蘿蔔翻炒均勻，

7、放入適量鹽、雞精、青椒翻炒均勻；

8、繼續翻炒1分鐘左右即可；

9、出鍋裝盤， 香菇炒肉就做好了， 簡直太香了， 比香菇炒青菜好吃多了， 這樣搭配不僅營養豐富全面， 還好吃又下飯， 全家人都愛吃；

10、喜歡這個香菇炒肉的朋友按照上面的做法試試吧。

香菇炒雞蛋的做法：

1.雞蛋打散備用， 香菇提前用溫水泡至無硬芯發後切條

2.杭椒洗淨切小段， 大蒜剝好切片

3.平底鍋內放適量的花生油， 油熱後下雞蛋液快速滑散後盛出， 再放一點點的花生油， 放入蒜瓣爆香

4.放切好的香菇條和杭椒， 加入一大勺的白開水， 中小火翻炒至香菇熟透

5.調入半勺鹽和一勺生抽， 翻炒均勻， 放入炒好的雞蛋， 小火翻炒1分鐘至雞蛋入味即可關火、盛出。