東瓜和豆腐怎么做好吃?

冬瓜這是人們生活當中很常見的蔬菜， 并且也是非常受人歡迎的蔬菜了， 不僅僅是因為吃起來的味道非常棒還因為其含有很豐富的營養成分。 豆腐也是人們生活當中很常見的食品， 其含有豐富的蛋白質對于人們身體有很多好處。 冬瓜和豆腐是很常見的搭配了， 那么東瓜和豆腐怎么做好吃呢?

一、冬瓜肉丸燉豆腐

材料

用料原材料：肉丸150克， 冬瓜100克， 老豆腐100克， 香菜50克， 姜10克， 奶湯500克。 調味料：鹽5克， 雞精3克， 糖1克， 胡椒粉1克。

做法

1、將冬瓜切片， 姜切片， 香菜洗凈， 豆腐切大片待用。

2、凈鍋上火， 放入奶湯、姜片、冬瓜、肉丸， 大火燒開轉中火煲15分鐘后， 下豆腐用小火再煲15分鐘調味， 撒上香菜即成。

功效

豆腐營養豐富， 對腹脹、嘔吐有一定的食療作用。

冬瓜可潤肺生津， 利尿消腫， 清熱解暑， 解毒排膿。

二、咸冬瓜釀豆腐

材料

豆腐 兩大塊,姜末 1小匙,蔥末 1小匙,絞肉 200g,咸冬瓜 50g,蛋白 1個,香油 隨意,糖 1小匙,雞粉 適量,胡椒粉 適量,蠔油 1大

做法

1、豆腐一切為二成大四方塊,用紙巾稍吸一下水份,拿小湯匙中間挖一個洞,洞里撒一些太白粉.

2、絞肉放砧板剁到有黏性,放調理缽拌入蔥末,姜末,咸冬瓜,蛋白,攪拌均勻平均塞入豆腐洞里

3、擺盤放入鍋內(水要滾的)隔水蒸12分鐘.

4、湯汁倒回鍋中,加入蠔油,糖,雞粉,胡椒粉,香油,太白水芶薄芡,淋在豆腐上,完成上桌了!

三、冬瓜豆腐肉丸湯

材料

豬肉， 蝦仁， 冬瓜， 豆腐， 冬菜， 糖， 鹽， 味精， 蔥花， 香菜

做法

1、豬肉打成茸， 蝦仁切碎加些糖， 鹽、味精、蔥花與一些生粉搓成小肉丸。

2、起一鍋滾水， 放入全部肉丸煮熟(浮起)即可撈出置冰箱備用。

3、再滾煮過肉丸的湯水加冬瓜大火滾約半小時， 加豆腐、冬菜再燒開片刻， 回放肉丸大滾一下即可出菜。

4、吃前加蔥丁與香菜丁。