河蝦和基圍蝦的區別有哪些

蝦的種類是非常多的， 不同的種類所表現出的口感以及營養價值都是不同的， 在生活中有很多人都容易把河蝦和基圍蝦進行混淆， 其實兩者的區別是非常大的， 基圍蝦是屬於海蝦， 而且河蝦是在淡水中生活的， 不過這兩種蝦類都是屬於長臂蝦科動物， 下面讓我們來詳細的瞭解一下河蝦和基圍蝦的區別有哪些吧?

第一， 河蝦和基圍蝦的區別有哪些?最明顯的區別就是生活的環境， 一種是生活在海裡的， 一種是生活在江河小溪裡的。 海蝦是海水蝦,河蝦是淡水蝦。 海蝦一般是以白蝦為主要品種。 河蝦則以沼蝦為主要品種。

第二， 白蝦又名晃蝦、江禿、迎春蝦， 全身披以甲殼， 腹部的第二節甲殼覆蓋在第一節腹甲的外面， 有兩條較短的細須， 身體白色透明， 微有藍色或紅色小斑點， 外殼很薄， 但比較硬， 蝦身略呈側扁， 殼脊略呈棱邊。

第三， 沼蝦又名青蝦、柴蝦， 全身也披以甲殼， 但步足前有螯， 呈鉗狀， 特別是第二對步足非常粗大， 其長度超過體長的2倍以上， 並強壯有力， 可用來攻擊和防禦敵害。 蝦體呈青綠色， 帶有棕色斑紋， 外殼很薄而且較軟， 蝦身呈圓柱形， 殼脊圓潤狀。 蝦肉呈半透明玉色， 烹調後雙白蝦晶瑩明亮，

河蝦和基圍蝦的區別有哪些?河蝦以青蝦為主， 蝦體呈青綠色， 帶有棕色斑紋， 外殼很薄且較軟。 雖說個頭較小， 但蛋白質含量毫不遜色於海蝦， 鈣質含量也更高。 只是由於河水易被污染， 蝦的品質可能受到影響。