鵝肝醬的用法用量

醬， 儼然成為了當下廚房中一款必備的調味品。 一個豐富的廚房內， 醬的種類也是很多的， 諸如甜麵醬、豆瓣醬、蟹汁醬、麻芝醬等等。 這些醬品， 也是一個獨具匠心的主婦烹飪的必備調料。 在她們的巧手下， 絕對會讓醬在廚房中的姿態活躍起來。 想想都會覺得很美妙。

鵝肝醬作為醬類的一種， 與生俱來的優越感， 似乎讓它的身價提高了很多。 原因很簡單， 鵝肝的價值奠定了它的地位。 鵝肝醬具體怎麼用呢?用量又是怎樣的?

鵝肝醬餐盒

材料

鵝肝醬1大匙， 蒜味鵝肝2條， 紫生菜2片， 小牛角麵包3個， 綠花椰菜2朵

做法

(1)將小牛角麵包斜切開， 夾入少許生菜及鵝肝醬直接吃。

(2)喜歡沙拉醬或蕃茄醬口味， 可將速食店沒吃完小包裝醬料帶回利用。 吃的時候直接抹上即可。

(3)鵝肝要食用時再打開。

鵝肝醬燒小土豆

材料

新鮮小土豆1斤， 香菜1大把， 蔥末1撮， 薑3片， 甜麵醬5湯勺，

做法

1.小土豆洗刷乾淨， 控幹水份後連皮一切兩半。 香菜摘去根部洗淨控幹。

2.鍋內油熱後， 倒入小土豆先煸至表面微皺， 再倒入蔥末、薑、甜麵醬、鵝肝醬小火翻炒 均勻， 加入熱水至剛沒過鍋內原料， 中火燉15分鐘左右看湯汁收至半幹， 將香菜掰成兩截 放在鍋裡一起燉5分鐘變軟， 加鹽， 開著鍋蓋將醬汁收幹即可。

鵝肝醬取自鵝肝製作而成， 其營養價值非常粉豐富。 在法國， 人們都奉鵝肝最高貴的食品， 是上流社會中飲食的必選之物。 鵝肝醬作為一種調味醬， 不僅可以讓食物