牛肉蓮藕可以一起吃嗎

牛肉和蓮藕都是日常飲食上十分常見的兩種食材， 牛肉其中含有豐富的蛋白質以及多種微量元素， 口感非常好， 肉質也很細嫩， 而蓮藕其中含有大量的維生素以及多種礦物質， 兩者在一起也可以進行燉湯食用， 對身體有很好的滋補功效， 而且也十分的營養， 可以經常食用。

牛肉和蓮藕可以一起吃嗎？

蓮藕和牛肉可以一起吃

蓮藕燉牛肉：

主食材：牛腩500克， 蓮藕1節

配料：青蒜苗2根， 蔥、薑、蒜適量， 八角、桂皮、幹辣椒 1-2個

調味料：料酒2大勺， 生抽2大勺， 老抽1大勺， 白砂糖1大勺， 胡椒粉少許， 鹽適量

步驟：

1， 將牛腩切成合適大小的肉塊。

2， 蓮藕切塊(泡水中防止變色)， 青蒜苗斜切段備用

3， 鍋中放水， 冷水時倒入牛肉塊， 水開後將牛肉汆透撈出， 再洗淨血沫備用。

4， 熱鍋涼油， 放入蔥薑蒜、八角、桂皮和辣椒一起煸炒出香味

5， 加入剛焯過的牛肉繼續翻炒一會， 烹入料酒去腥， 加入醬油、糖、胡椒粉調色調味

6， 倒入適量的開水(沒過牛肉)， 加蓋大火煮開後轉小火燉1小時左右至牛肉酥軟(或用高壓鍋上汽再轉為小火燉煮15分鐘)

7， 放入蓮藕塊繼續燉煮約30分鐘左右至食材熟爛

8， 最後嘗一下味道， 可適當增補一些鹽或醬油來調整。 起鍋前放入青蒜苗增香，

牛肉的禁忌：

(1)不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

(2)內熱盛者禁忌食用

(3)不宜食用熏、烤、醃制之品

(4)不宜用不適當烹製方法烹製食用

(5)不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

(6)不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

(7)與豬肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生薑同食易致牙齦炎症

(8)不宜與牛膝、仙茅同用

(9)服氨茶鹼時禁忌食用

(10)印度教徒不食用牛肉。

(11)嚴格的素食主義者不食用動物食品。

(12)有皮膚病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。

牛肝的禁忌：

(1)忌鮑魚、鯰魚

(2)不宜與富含維生素C的食物同食

(3)心臟病者不能多吃。