藍莓果醬的用法用量

相信大家在電視上， 經常可以看到那些男女主角們的吃飯情節， 不知道大家有沒有注意到一點， 那就是：在吃飯的時候， 特別是吃早飯， 很多人喜歡吃麵包， 但是在吃之前會在麵包中間塗抹一層醬料， 很多時候這種醬料都是番茄醬或者藍莓果醬， 一般以番茄醬居多， 大概因為藍莓果醬的價值比較高的原因吧。

人們很多時候只知道對於藍莓果醬的食用， 而忘卻了藍莓果醬到底該如何讓用法， 沒吃食用的時候又該用多少呢？這是很多人都不知道的問題。 那麼， 下面就針對這一問題， 來好好的談談。

藍莓果醬製作：

1、藍莓洗淨濾幹。

2、檸檬汁加水加藍莓放入小鍋中(要用耐酸的鍋子 木勺或耐高溫矽膠括刀)， 中火煮沸， 這時果子的紫紅色的液汁就會出來。

3、轉成小火， 加入麥芽糖邊煮邊拌。

4、等麥芽糖化開後， 加入細砂糖。 依然是小火， 邊煮邊拌。

5、煮到鍋裡的醬汁變成稠稠的樣子， (從加入細砂糖後， 煮到變稠約20分鐘左右， 要耐心用小火煮哦， 不然很容易燒焦)試驗一下：滴兩滴果醬在清水裡， 如果沉到杯底不散開， 稠度就差不多了(如右下圖， 深色那樣)如果像水彩顏料般化開的， 就是還沒好哦(如右下圖淺色那樣， 就是散開狀)。

6、趁熱裝入高溫消毒過乾燥的玻璃瓶裡， 冷卻後冷藏保存， 開封後儘快吃掉(因為家裡做的沒加防腐劑之類的東東)， 吃的時候用乾淨器具挖， 不開封可以保存久一些。

藍莓果醬的用法 ：

1， 不加水是完全可行的， 因為水果裡本身含有大量水分， 特別是藍莓捏碎後水分馬上流出， 不用糖醃制， 水分幹的水果例外， 一開始可以開大火煮開，

2.

3.那你知道做果醬時為什麼要加檸檬汁嗎？那是因為檸檬汁主要用來調節酸度， 改善其風味， 增進抗氧化作用， 防止食品酸敗， 它能阻止氧化或褐變反應、穩定顏色、降低濁度、增強膠凝， 有—定的抗微生物作用還可以延長食品的保存期呢， 所以我們在果醬微溫後還可以再滴幾滴檸檬汁， 但不能太多， 一來果醬變稀， 二來果醬也不能太酸。

4.因為我放的是蜂蜜， 所以汁液要稍微熬的濃稠點， 再者一定要等到汁液微溫才可放入蜂蜜， 這才不會破壞蜂蜜的營養；

5.裝果醬的瓶清洗後用開水泡幾分鐘後晾乾就完成了消毒工作， 盡可能裝滿瓶子， 蓋上蓋， 不讓空氣進入，

上面介紹的是藍莓果醬的用法， 通過上面的介紹， 大家應該都瞭解到藍莓果醬的吃法， 但是針對用量問題， 這是因人而異的。 當然關於藍莓果醬的用量問題， 也是要因地制宜的， 具體情況具體操作， 但是有一點必須記住的就是， 不管怎麼吃藍莓果醬， 都不能一次性的食用過量。