怎麼熬楊梅湯

2018-09-20

楊梅湯是我們非常喜歡的一種飲品，其實它不僅可以清涼下火，而且可以有效地排毒解毒，製作方法也是簡單易學，人們還可以根據自身的喜好在熬制的過程中加入一些調料，以更好地滿足自己的口味，反思注意想要口感保持地好，需要在熬湯之前用鹽水浸泡然後用糖醃制。

一、怎麼熬楊梅湯

1、鹽水浸泡再煮

平時煮楊梅時好吧，新鮮的楊梅用鹽水浸泡以後再煮，這樣煮出的楊梅特別好吃。因為楊梅是一種沒有果皮的水果，它表面有很多細小的短刺，直接用清水清洗，很難把它裡面殘留的蟲卵與髒東西清洗乾淨，用鹽水浸泡，則可以把楊梅深度清潔，這樣把煮熟不但味道好，食用起來還特別安全。

2、用糖醃制

煮楊梅時用糖醃制以後再煮特別好吃，因為楊梅中含有大量果汁，如果直接把它放到鍋中煮，楊梅汁很難析出，在組織以前，把洗淨以後的楊梅放在盤中，

再加入白糖，調勻以後醃制2到3小時，這時會讓大量的楊梅汁析出，然後再把楊梅和果汁一起倒入，到鍋中煮熟就可以。

製作方法一

1、將鮮楊梅(如無鮮楊梅，也可用楊梅罐頭代替)揀去雜物，用水輕輕洗淨(防止弄破果實，損失果汁)；放入潔淨鍋加糖醃漬，

待醃出水後，置小火上煮，隨煮隨攪(時間不宜太長，否則色澤變暗)，煮湯3～5分鐘離火，裝入清潔消過毒的玻璃瓶內，封好，晾涼，入冰箱冰鎮。

2、食時，取出楊梅5～6個，放入玻璃杯中，再倒入一些楊梅汁，加適量冰塊或冰水飲用(加冰水量為楊梅汁的3～4倍，即500克楊梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。

製作方法二

1、楊梅用鹽水泡10分鐘，由於楊梅沒有果皮,而且特別甜，所以果蠅容易在上面產卵,然後慢慢就會孵化出幼蟲來,所以,楊梅買回來儘量先不要放到冰箱，那樣會把蟲子凍死，而死了的蟲子就是放到鹽水裡也泡不出來了。這種蟲子對人體無害，大家不要因噎廢食哦。

2、楊梅加糖，醃出汁後加清水1 500～2 000克，小火煮沸，離火，裝入溶器，晾涼，入冰箱冰鎮。

3、食時取出，倒入玻璃杯中飲用。