洋蔥魷魚怎么炒爆炒

蔥爆魷魚是非常出名的一道菜在制作蔥爆魷魚的時候， 大家一定要注意火候的掌握和調料的加入， 只有火候掌握的非常好， 做出來的蔥爆魷魚才會色香味俱全， 我們自己在家里也可以制作蔥爆魷魚， 而且在制作的時候還可以在里面加入一些蒜苔， 那么蔥爆魷魚怎么炒好吃呢?

用料： 洋蔥:1個鹽:適量耗油:適量小魷魚:5個料酒:適量孜然:適量

步驟：

1把買來的魷魚洗干凈， 把須和頭切好， 須剁六七厘米左右， 頭從中間離開剁成四小半， 洋蔥切成小長方形長寬四厘米左右

2鍋里到水燒開， 把魷魚放里面煮， 水里面放點料酒， 開鍋一倆分鐘就好了。 撈出來待用

3鍋里放油燒熱后放入洋蔥， 把洋蔥炒出味道放入魷魚然后放耗油鹽， 出鍋前放點孜然就好了

工具/原料:魷魚 (半斤) 洋蔥 (1只) 料酒 適量 醬油 適量 鹽 少量

洋蔥炒魷魚的家常做法 洋蔥炒魷魚怎么做

1/8 魷魚洗干凈， 然后用鹽， 辣椒粉， 料酒腌制兩個小時以上。 不腌制也沒關系!

2/8洋蔥一只， 剝皮， 洗干凈后對劈， 然后分開切碎。 很多小伙伴覺得洋蔥辣眼睛， 只需要在刀口上沾水后再切就ok了。

3/8洋蔥炒魷魚的家常做法步驟4：取少量的蒜頭拍碎， 熱鍋下油， 加蒜頭爆香。

4/8先炒洋蔥還是先炒魷魚?建議先炒魷魚， 洋蔥太容易熟， 并且太熟的洋蔥就沒有營養了， 也可以把洋蔥炒一下收起來。

5/8加入料酒和醬油， 以及一些鹽。 開始炒魷魚了， 如果有一勺豆瓣醬更香。

6/8加入事先準備好的洋蔥片開始炒。 直到洋蔥稍微變軟。

7/8這時候可以嘗下魷魚的咸淡， 不夠的話再加一些調味品。 慎重放水， 此菜肴最怕水多。

8/8洋蔥不能太老， 否則就爛了。 關火出鍋。 這道菜做好了。 洋蔥炒魷魚怎么做?會了吧。