燉大骨頭湯的做法有哪些

在我們的日常生活中， 除了飯菜， 湯是最能夠補給我們身體營養的重要食物， 大骨頭富含豐富的營養， 再搭配上時令新鮮蔬菜， 熬出來的湯不僅營養豐富， 還具有其他很多功效， 而且大骨頭的價格並不像肉排那麼的貴， 真是非常的經濟實惠， 今天我們就來教大家如何用大骨頭搭配時令蔬菜租出健康營養的超級美味。 也希望大家以後的餐桌上飯菜更加的豐富多彩。

骨頭湯

材料:

新鮮腔骨、生薑、七指毛桃根、腔骨洗淨， 放入滾開水中氽燙， 然後洗去血污。

薑切片（三、五片即可）， 七指毛桃根清洗乾淨， 用乾淨的細線捆紮好。

做法:

1.將以上準備好的材料同放一鍋中， 加清水（清水多放些， 一次加夠）。

2.置火上大火燒開， 然後轉微火燉約2個小時， 加少許鹽調味， 再燉約10分鐘關火即可。

冬瓜排骨湯

原料：排骨半斤， 冬瓜1斤， 鹽、香菜。

制法：

1、冬瓜切成寸塊。

2、排骨燙去血水。

3、用水將排骨煮至七成熟， 加入冬瓜及鹽， 至熟， 撒上香菜

特點：此湯味道清淡， 利於清熱。

蓮藕排骨湯

材料：豬小排、蓮藕各500克、薑1塊

調味料：鹽、米酒少量

制法：1、蓮藕先用刀平拍， 讓藕肉鬆散， 再切滾刀， 然後用鹽醃一下， 待用；

2、把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開， 用勺撇去血泡， 加拍過的生薑一塊， 再開鍋時加藕一起燉， 直到熟。

3、根據自己口味， 調一下鹹淡， 燉出來的藕湯， 有蓮藕的甜香味。

苦瓜排骨湯

苦瓜500克， 排骨400克， 蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤， 切成塊；排骨洗淨切小塊。

2、鍋中加清水適量， 燒開， 放入排骨煮去血沫， 撈出洗淨。

3、鍋上火， 放入排骨、清水， 用大火燒開， 撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒， 改用小火燒至排骨熟爛，

我們今天詳細點介紹了三種湯的做法， 在不同的時節可以選擇搭配不同的蔬菜， 可以起到事半功倍的養生效果。 無論是老人還是小孩都是非常的適宜。 根據自己家裡的具體情況和每個人的口味， 選擇一款做給自己的家人吃吧。 希望大家能夠吃出營養 吃出健康。