雞蛋醃鹹了怎麼存放
吃過鹹雞蛋的人都知道， 鹹雞蛋的口感美味， 而且營養價值豐富， 含有豐富的蛋白質和維生素， 能夠給身體提供營養。 醃制的雞蛋方法有很多， 以前習慣用黃土來醃雞蛋， 這種是比較傳統的醃制方法， 醃出來的雞蛋又出油又美味。 但很多沒有經驗鵝蛋新手容易醃咸了， 那還怎麼辦呢?
鹹雞蛋的營養價值
吃過鹹雞蛋的人都知道， 鹹雞蛋的味道鹹鹹的， 吃起來口感是不錯的， 一般在過年的時候經常在餐桌上面看到鹹雞蛋的身影， 對於這種醃制過的雞蛋， 它的營養價值可不比新鮮的雞蛋低， 不信的話， 我們就來仔細的分析一下鹹雞蛋的營養價值!
通常醃制鹹雞蛋的原料有雞蛋、鹽、白酒、八角、茴香等。 雞蛋本身營養豐富， 富含蛋白質、脂肪、維生素、鐵、鈣、鉀等營養物質。 有健腦益智、養心安神、補血、滋陰潤燥等功效。 而經過醃制的雞蛋， 不僅含有新鮮雞蛋的營養成分，
小碎語：鹹雞蛋真真極好的一道美味， 雖然長得隨性了一點， 但是味道還是很不錯的， 它的營養價值也是非常高的， 你喜歡或者不喜歡， 它的營養價值就擺在那裡， 對於那些不喜歡吃鹹雞蛋的親們， 就算為了吸收點營養， 也勇敢的咬上一口吧!
鹹雞蛋怎麼醃最好吃
醃鹹雞蛋的方法有很多， 譬如用黃沙醃， 用食鹽醃， 用麵糊糊醃， 用白酒醃等等， 鹹雞蛋的醃制方法可謂是花樣百出， 這麼多的醃制方法擺在這裡， 何愁醃不出美味的鹹雞蛋?
鹹雞蛋醃制秘訣一：黃沙醃蛋法
備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。 醃制時先將黃沙倒入盆中，
鹹雞蛋醃制秘訣二：飽和食鹽水醃制法
水和鹽的用量按雞蛋的多少來定。 醃制時先將食鹽溶於燒開的水中， 達到飽和狀態(濃度約為20%)。 待鹽水冷卻後倒入壇中， 並將洗淨晾乾的雞蛋， 逐個放進鹽水中， 密封壇口， 置通風處， 25天左右即可開壇取蛋煮食。 此法醃制的鹹雞蛋， 蛋黃出油多， 味道特別香。
鹹雞蛋醃制秘訣三：麵糊醃制法
取麵粉適量， 用熱水調成糊狀， 加入少許五香粉和白酒並拌勻。 再把洗淨晾乾的雞蛋逐個粘裹麵糊， 然後滾上一層食鹽， 放入壇中， 密封壇口。 食鹽與麵糊融和在一起， 讓鹽分滲入蛋內， 25天后即可取出煮食。
鹹雞蛋醃制秘訣四：白酒浸制法
按每5公斤雞蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。 浸醃時先將晾乾的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，
