蒸陳村粉的做法

2014-09-24

常見的食物種類比較多，在對食物選擇上，可以根據自己的喜愛進行，很多人在吃一些食物的時候，都是不知道該如何選擇，這樣就需要對食物進行很好的了解，使得在吃的時候，對自身健康不會有任何的損害，而且也知道該如何制作，那蒸陳村粉的做法如何進行呢?

對蒸陳村粉的做法上并不是很難，但是很多人對它的制作步驟并不是很了解，制作步驟不了解，制作的時候，也是比較困難，下面就詳細的介紹下，它的制作流程。

蒸陳村粉的做法：

豉汁肉沫蒸陳村粉

材料：陳村粉半斤，肉末，豆豉，蒜蓉，白糖。

做法：

1.熱油鍋下豆豉和蒜蓉爆香

2.加入肉沫，蠔油

3.陳村粉本來是卷的，要攤開，方便入味

4.配料鋪在陳村粉上

5.大火蒸5分鐘

6.陳村粉變透明即可

7.撒些香菜，再拌一下，就可以開吃了

雞絲陳村粉

材料：陳村粉是一種廣東米粉，因產于順德陳村鎮而得此名。

陳村粉和沙河粉的。

做法

烹制材料(三人份)

材料：陳村粉(350克)、雞柳(150克)、日本小青瓜(1根)、紅椒(半只)

腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、香油(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)

醬汁：鹽(1/3湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、香油(1湯匙)、鎮江香醋(2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、高湯(1/2杯)

調料：鹽(1/3湯匙)

1　燒開半鍋水，放入洗凈的雞柳，加蓋以中火煮10分鐘，撈起瀝干水攤涼。

2　將雞柳撕成細絲，置于大碗中;紅椒去蒂和籽，洗凈切成細絲。

3　往大碗內，加入2湯匙海天海鮮醬油、1湯匙香油、1/2湯匙白糖和1/3湯匙雞粉抓勻，腌制15分鐘。

4　小青瓜去頭尾洗凈，連皮切成細絲，加入1/3湯匙鹽抓勻，略腌5分鐘。

5　取一空碗，加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油、1湯匙香油、2湯匙鎮江香醋、1/2湯匙白糖、1/3湯匙雞粉和1/2杯高湯，調勻成醬汁。

6　燒開鍋內的水，放入陳村粉，加蓋開大火隔水清蒸5分鐘。

7　取出蒸好的陳村粉，依次鋪上雞絲、青瓜絲和紅椒絲，淋上醬汁拌勻，即可食用。

以上就是對蒸陳村粉的做法詳細介紹，它的制作方式也是比較多，不同食材搭配，在制作方式上，也是有著不同，而且在含有的營養元素也是有著區別的，在選擇的時候，都是可以根據自己喜愛進行，制作步驟按照以上方法進行最佳。