什麼樣的帶魚好呢

帶魚在我們的生活中是一種很常見的海水魚類， 屬於海鮮產品的一種。 帶魚不僅肉質細膩、口感鮮美， 帶魚中還含有很高的蛋白質、碳水化合物以及脂肪， 經常食用帶魚對我們的身體健康似乎相當有裨益的。 在購買帶魚的時候挑選也是非常重要的， 今天就為大家介紹一下什麼樣的帶魚好。

具體挑選方法：外表無破損且肉後， 魚身光亮， 眼睛外凸黑白分明， 魚肚完好， 魚鰓鮮紅。 將魚拿起來， 看是否軟趴趴的， 魚身硬度越好鮮度越好， 用鼻子聞下帶魚是否有異味， 因為帶魚壞了， 商販會用冰水浸泡清洗帶魚掩蓋異味。 東海油帶比較好吃些， 頭大且圓， 摸下魚身手上會油油的， 但通常外表不如其他魚好看些。

時節：每年基本上七月到九月為封海期， 0.25kg以上的帶魚大多為冷庫貯藏的， 口感會稍差了一點。 這個時間段會有大量0.25kg以下東山海水養殖帶魚，

食用方法：挑選帶魚之前要想好， 買了要怎樣燒著吃。 半斤以下的適合做椒鹽， 更好的保證外皮的清香， 內裡鮮美。 半斤以上的紅燒更好， 鮮美度極佳。

帶魚種類：超市袋裝凍帶魚段最好不要買， 鮮度百分之百不好。 泡沫箱的帶魚很好看， 也經過海水精浸泡過， 市場上大多是這種帶魚。 最好能買到冰格子裝的帶魚， 這種沒有經過任何加工， 對於健康是更好的選擇。

通過上面內容的介紹， 相信朋友們對於挑選和購買帶魚都已經有了一個更全面的瞭解。 海鮮類的產品為了保證它們的新鮮程度， 大多都會採用冷凍的方式貯存然後售賣， 這其中難免就會有一些不良商家魚目混珠、以次充好， 所以在購買帶魚的時候一定要注意。