苕尖怎麼保存?苕尖怎麼保鮮?苕尖保存方法

放在通風陰涼的地方， 陰涼的地方可以減緩苕尖長芽或失去水份；通風是保持苕尖表面不腐爛而壞掉。 有條件的情況下可以放置在保鮮儲藏室內，

苕尖對濕度要求也很高。 太乾燥， 水分會很快流失， 太潮濕， 又會受到病菌的侵擾， 很快腐爛。 一般說來， 苕尖的儲藏間裡的空氣相對濕度一般要在85%到95%之間。

1.紅苕尖摘取老葉和老根，

2.薑蒜切粒備用。

3.熱鍋下油， 加入少量花椒。

4.倒入薑蒜爆香。

5.倒入紅苕尖。

6.快速翻炒後， 加入適量的鹽， 雞精翻炒下就行了。

1.紅苕尖約300克， 切去老根， 浸泡、沖洗；

2.瀝去水份。

3.獨蒜4粒， 切片；

4.小米辣2粒， 切段。

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5.菜油0.5湯匙， 大火下蒜片；

6.快速倒入苕尖， 灑入鹽0.5茶匙、雞精0.5茶匙、小米辣段；

7.翻勻即可。

烹飪技巧

小米辣除了添色添味外， 可放可不放。

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