春季養肝 春季養肝吃什麼好

春季養生當以養肝為主， 因此特地為大家盤點幾款最適合春季養生常吃的食譜給大家。

推薦一：鯽魚湯

材料：鯽魚一條、陳皮10克、蓽拔10克。

做法：將陳皮、蓽拔裝入紗布袋中， 然後同鯽魚一起熬湯， 等湯好了之後適當的加入生薑、薑絲、食用鹽進行調味就可以了。

鯽魚湯的營養非常豐富， 特別加入的陳皮、蓽拔等都有舒肝理氣的作用， 因此建議春季經常食用， 以促進身體健康。

推薦二：菠菜炒豬肝

材料：菠菜500克、豬肝250克、食用鹽、花生油等調味品適量。

做法：先將豬肝切成片狀， 注意越薄口感越好， 把菠菜切成段備用， 然後燒開大米， 加入食用油， 放入豬肝、生薑爆烽， 等豬肝變色之後加入菠菜在炒熟就可裝盆享用了。

菠菜性涼本身就具有補血止血的功效， 另外用菠菜炒豬肝還可起到滋陰平肝， 助消化等功效， 特別是對於肝氣不舒者更建議日常一定要多食用。

推薦三：猴頭菇冬瓜豬肉湯

材料：豬瘦肉120克、猴頭菇80克、冬瓜500克， 白術120克、生薑、陳皮各適量。

做法：先將冬瓜皮冬瓜蕊去掉， 留下中間部分， 然後把猴頭菇放到清水中浸泡並洗乾淨。 生薑， 陳皮等也洗乾淨， 然後將所有的材料都放到滾水中在滾開關小火直至冬瓜肉爛了在食用。

此湯不僅具有清肝解毒之功效， 而且還具有利尿消腫之功效。 因此對於那些由於腎功能不全引起下肢水腫的人尤適用。

推薦四：芹菜紅棗湯

材料：紅棗12個、芹菜400克、生薑三片。

做法：分別將上面提到的材料洗乾淨之後， 把芹菜切成段狀， 然後加入200毫升的水， 加入生薑， 紅棗在滾10分鐘加入香油， 食用鹽進行調味就可了。

芹菜紅棗湯最大的特點就是清甜鮮潤了，

推薦五：菠菜鴨血豆腐湯

材料：菠菜400克、豆腐、鴨血各一小塊， 枸杞子適量。

做法：先將所有的材料都洗乾淨， 然後在鍋中加入適量的高湯， 接著把鴨血和豆腐放進去清燉， 等在滾開之後加入菠菜、枸杞子在燉半個小時就可以加入胡椒粉、食用鹽進行調味了。

推薦六：養肝四物湯

材料：光雞半隻、當歸1錢、熟地2錢、炒白芍2錢、何首烏2錢、黑棗2錢。

做法：把雞肉切成塊狀， 然後將所有的中藥都用紗布包起來加適量水同雞塊一起燉浪漫可以了。

此湯具有滋陰潤肺之功效， 特別適合肝血虛， 易貧血的女性經常食用。

推薦七：天麻雪耳魚頭湯

材料：天麻15克、雪耳15克、鮮紫蘇5克、大魚頭一個、生薑4片。

做法：把所有的材料都洗乾淨， 然後把天麻、雪耳放到水中浸泡半個小時， 其間可以處理好魚頭， 將魚頭切成塊狀然後煎至微黃， 加入熱水， 把除紫蘇外的所有材料者放到水中用文火燉1個小時， 加入鮮紫蘇， 食用鹽， 攪拌均勻就可食用了。

天麻雪耳魚頭湯具有養肝潤肺的作用， 而且對於有偏頭痛的人可適當多食用。