豬頭肉拍黃瓜的做法是什麼？

天氣熱的時候， 很多人都在家裡面吃涼拌的東西， 比較常見的涼拌食物就是豬頭肉， 豬頭肉不能多吃， 一個星期吃一次是可以的， 一般豬頭肉可以來拍黃瓜， 還需要加上適當的苦瓜、鹽、糖和生抽， 夏天的涼菜在裡面一定要加上蒜泥， 這樣是為了消毒， 預防腹瀉。

原料：豬頭肉、黃瓜

配料：鹽、糖、醋、薑末、蒜末、生抽、雞精、花椒粒、香菜、香油

製作方法：

1、將黃瓜整根拍一下， 然後切成塊， 實踐證明， 拍的比直接就切好吃。

2、豬頭肉切小塊。

3、把適量的鹽、糖、醋、生抽、雞精、薑末、蒜末跟黃瓜塊、豬頭肉塊放在一起。

4、鍋中加適量油， 放入花椒粒， 小火加熱， 當聞到花椒香味出來時， 將花椒撈出不要， 把油倒在3中， 加香菜、香油拌勻即可。

材料：黃瓜， 豬頭肉， 蒜泥兒， 白糖， 醋， 生抽， 鹽， 味精。

做法：

1， 黃瓜洗淨用刀拍開， 切段。

2， 豬頭肉切片。

3， 黃瓜入碗中， 加入少許鹽， 味精， 一湯匙白糖， 5匙醋， 一湯匙生抽， 加蒜泥兒拌勻。

4， 略醃十來分鐘入味兒。

5， 最後倒入切好的豬頭肉， 拌勻即可。

黃瓜性味甘涼， 具有清熱、利尿、解毒的功效。 在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成的， 具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。 適合於煩熱、陰虛乾咳、體虛、乏力、營養不足、便秘者。