羊雜湯怎麼做好吃又營養？

羊雜湯可以說是非常出名的一種食用方式了， 但是不同地方做出來的羊雜湯可能味道就會各不相同， 所以要想吃到美味營養的羊雜湯， 看看下面具體介紹的方法吧！

一、做法

材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克；蔥絲、姜末、薑片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克。

調料：羊肉高湯（1200克）， 鹽、醋、料酒、胡椒粉、味精各少許。

做法：

1.將羊雜用澱粉加粗鹽抓細， 再用清水反復沖洗乾淨。

2.把羊雜放入鍋中， 加水適量， 再加入花椒、蔥絲、薑片、蒜瓣、5克鹽， 煮至九成熟後撈出瀝水，

3.待羊雜攤涼後， 切成小塊。

4.鍋置火上， 放入羊肉高湯， 投入薑末、蒜末、料酒、剩餘5克鹽和羊雜。

5.水燒開後轉小火， 撇去浮沫， 加醋和味精調味， 熟後再撒入胡椒粉和香菜末伴勻即可。

二、功效：天氣逐漸變冷了， 秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊雜碎湯， 非常暖身。 此湯有補血暖身、養顏強身的功效， 最適合肢寒畏冷， 貧血的人食用。

三、羊肚：羊肚味甘， 性溫， 入脾、胃經， 具有健脾補虛， 益氣健胃， 固表止汗之功效， 用於虛勞贏瘦、不能飲食、消渴。

四、羊肉(肥瘦)：羊肉性溫， 冬季常吃羊肉， 不僅可以增加人體熱量， 抵禦寒冷， 而且還能增加消化酶， 保護胃壁， 修復胃粘膜， 幫助脾胃消化， 起到抗衰老的作用；羊肉營養豐富， 對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用， 男士適合經常食用。

五、羊心：羊心富含蛋白質、維生素A、鐵、煙酸、硒等營養元素有補心益血的作用，