秋季養生

一夏無病三分虛 入秋調理有八忌

根據中醫“春夏養陽, 秋冬養陰”的原則, 此時進補十分必要。 但進補不可亂補, 應注意八忌:

一忌無病亂補。 無病亂補, 既增加開支, 又害自身。 如服用魚肝油過量可引起中毒, 長期服用葡萄糖會引起發胖, 血中膽同醇增多, 易誘發心血管疾病。

二忌虛實不分。 中醫的治療原則是虛者補之, 不是虛症病人不宜用補藥, 虛症又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分, 對症服藥才能補益身體, 否則適得其反, 會傷害身體。 保健養生雖然不像治病那樣嚴格區別, 但起碼用膳應對象分為偏寒偏熱兩大類。 偏寒者畏寒喜熱, 手足不溫,

口淡涎多, 大便溏, 小便清長, 舌質淡脈沉細。 偏熱者, 則手足心熱, lZl幹, 口苦, 口臭, 大便於結, 小便短赤, 舌質紅, 脈數。 若不辨寒熱妄投藥膳, 容易導致“火上加油”。

三忌多多益善。 任何補藥服用過量都有害。 認為“多吃補藥, 有病治病, 無病強身”是不科學的。 如過量服用參茸類補品, 可引起腹脹, 不思飲食;過服維生素C, 可致噁心、嘔吐和腹瀉。

四忌凡補必肉。 動物性食物無疑是補品中的良劑, 它不僅有較高的營養, 而且昧美可口。 但肉類不易消化吸收, 若久服多服, 對胃腸功能已減退的老年人來說, 常常不堪重負, 而肉類消化過程中的某些“副產品”, 如過多的脂類、糖類等物質, 又往往是心腦血管病、癌症等老年常見病、多發病的病因。 飲食清淡也不是不補,

尤其是蔬菜類更不容忽視。 現代營養學觀點認為, 新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素, 是人體必不可少的營養物質。

五忌以藥代食。 藥補不如食補, 重藥物輕食物是不科學的。 殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。 如多吃芹菜可治療高血壓;多吃蘿蔔可健胃消食, 順左寬胸, 化痰止咳;多吃山藥能補脾胃。 日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、蔫等也都是進補的佳品。

六忌重“進”輕“出”。 隨著人民生活水準的提高, 不少家庭天天有葷腥餐餐大油膩, 這些食物代謝後產生的酸性有毒物質, 需及時排出, 而生活節奏的加快, 又使不少人排便無規律甚至便秘。 故養生專家近年來提出一種關注“負崔養”的保健新觀念,

即重視人體廢物的排出, 減少“腸毒”的滯留與吸收, 提倡在進補的同時, 亦應重視排便的及時和通暢。

七忌恒“補”不變。 有些人喜歡按自己口味, 專服某一種補品.繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”, 這對健康是不利的。 因為藥物和食物既有保健台療作用, 亦有一定的副作用, 久服多服會影響體內的營養平衡。 尤其是老年人, 不但各臟器功能均有不同程度的減退.需要全面地系統地加以調理, 而且不同的季節, 對保健藥物和食物也有不同的需求。 因此, 根據不同情況予以調整是一分必要的, 不能恒補不變, 一補到底。

八忌越貴越補。 “物以稀為貴”, 那些高貴的傳統食品如燕窩、魚翅之類, 其實並無奇特的食療作用,

而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品, 卻有值得重視的食療價值。 另外, 凡食療均有一定的物件和適應症, 故應根據需要來確定藥膳, 缺什麼, 補什麼”, 切勿憑貴賤來分高低, 尤其是老年群體, 更應以實用和價格低廉為滋補原則。