沒有烤箱怎麼做叉燒肉

製作叉燒肉的時候首先要選擇上好的五花肉， 近些年來有很多的商販為了謀取利益， 在市面上售賣一些有病的豬肉， 使得豬瘟頻發， 人們對豬肉的食用量也大大的下降了。 所以在製作叉燒肉的時候最好是選擇新鮮的豬肉， 是烹飪之前一定要焯水去腥殺菌， 不然吃了不乾淨的豬肉是會生病的。

用料

梅頭肉或五花肉 500g

叉燒醬 5勺 醃煮各一半

料酒 1勺

蠔油 1勺

醬油 1勺

薑茸 少許

蜜糖 少許 可不加

電飯煲叉燒肉的做法

購買接近豬頸部位的梅頭肉1斤切開三片儘量薄些,加適量料酒醃半小時後加入叉燒醬3勺約20克(淘大或李錦記叉燒醬我感覺淘大的好吃些)蠔油一勺、少許薑茸和醬油用手把肉和醬料抓均勻,讓每塊肉都沾滿醬料蓋好放冰箱冷藏24小時。

電飯煲洗淨擦乾倒入少許油把鍋底塗均勻防粘,把醃好的肉平放進鍋底醃過的汁就不要了,蓋好按快速煮飯鍵十幾分鐘後用筷子翻面， 這時再叉烤醬2勺或者加點蜂蜜在肉的上面蓋好繼續煮至跳閘， 這時如還有很多水再次翻面按多一次快速煮飯鍵， 如肉太厚可再按一次。 每次不要煮太多可以讓肉貼著鍋底， 這樣肥肉才能出油味道更

煮好等稍涼取出切小片上碟把鍋底的醬汁澆在肉的上面就成了一道美味的叉燒肉了。 雖然不像烤的那麼香， 但這樣做簡單又方便多吃也不上火哦。