哪些食物含有鈣鐵鋅

鈣鐵鋅是我們比較熟悉的微量元素， 對於補充人體營養提高免疫力有非常不錯的效果， 鈣鐵鋅三種營養素對於人體來說， 所發揮的作用是不一樣的， 鈣質主要是強健骨骼， 鐵則是用來補血的， 鋅是一種對於人體免疫力和腸胃道系統又很大説明的營養物質， 大家在日常生活中應該特別關注他們的攝取。

人體是由40多種元素構成的， 根據元素在體內含量不同， 鐵主要存在於動物性食物中， 如肝臟、動物血、肉類和魚類所含的鐵為血紅素鐵， 血紅素鐵也稱亞鐵， 能直接被腸道吸收。 植物性食品中的穀類、水果、蔬菜、豆類及動物性食品中的牛奶、雞蛋所含的鐵為非血紅素鐵， 這種鐵也叫高鐵， 以絡合物形式存在。

絡合物的有機部分為蛋白質、氨基酸或有機酸， 此種鐵須先在胃酸作用下與有機酸部分分開， 成為亞鐵離子， 才能被腸道吸收。 所以動物性食品中的鐵比植物性食品中的鐵容易吸收。

鈣質主要存在於各種動物骨頭當中， 另外在奶類、蛋類食物中含量也比較高， 針對于不同人群的飲食習慣， 我們可以有針對性的選擇食用。 其實只要在日常生活中建立起比較科學合理的飲食結構， 加上適當的體育鍛煉就不會在缺乏營養， 也不會影響到正常的工作和學習， 主要是孩子們會發生偏食厭食的情況， 家長注意給與糾正就好了。