蜜蜂蜂王漿

蜂王漿的口感細膩甜度高， 糖分多， 蜂王漿的營養價值也很高， 蜂王漿中不僅富含有豐富的脂肪蛋白質以及碳水化合物， 其中還對人體具有很好的調節效果， 用蜂王漿對身體是很有好處的， 同時對人體的疲勞強健， 身體睡眠障礙， 肌肉痙攣也有著很好的改變作用， 蜂蜜蜂王漿的功效讓我們看一看吧？

一、蜂王漿來源及特性

蜂王漿又名蜂皇漿， 簡稱王漿， 俗稱蜂王乳， 是11～21日齡青年工蜂發達的下咽頭腺和大顎腺所分泌， 蜂王漿為乳白色或淡黃色， 半透明微黏稠的漿狀物， 有特殊香味， 味酸澀辛略甜， 主要為蜂王的終身食物及養育工蜂幼蟲， 由于蜂王與工蜂都是由同一受精卵發育而來， 而蜂王終身食用王漿其壽命比工蜂長達10倍以上， 且蜂王每日能產下2， 000粒卵， 其總卵重幾乎與蜂王體重相近， 可見蜂王漿是多么神奇的物質， 蜂群自然情形下當王臺杯內有幼蟲時，

工蜂便會分泌蜂王漿去喂食蜂王幼蟲， 因此只要在仿照自然王臺大小作成的塑料王杯（王臺）內， 即可誘使工蜂在王杯內分泌蜂王漿， 待移蟲后三日， 杯內王漿達到最高量（約250mg~450mg）時， 即可采收， 先用攝子小心將幼蟲夾出， 再用竹片來挖取杯內的王漿， 也可以采用機器采收增加工作效率， 一般一群一次可放入60~100個人造王杯， 一次能產漿30~50公克， 一年平均便可生產2.4～4公斤王漿， 產量不高。

二、蜂王漿的成分

蜂王漿的化學成分極為復雜， 新鮮蜂王漿含水65-68%、蛋白質11-14%、脂類6%、碳水化合物14-17%、灰分1%、未確定物質3%， 一般成分含量如表一。 王漿中的蛋白質約占干物重的50%， 其中2/3為白蛋白(清蛋白)， 45%為球蛋白， 此和人類血液中的清球蛋白的比值大致相似， 目前已知王漿中含多種活性蛋白質， 主要：有活性多、類胰島素、球蛋白和X類四種。 王漿中氨基酸約占干物重的0.8%、相當鮮王漿的0.28%、已測出至少含有18種氨基酸， 有8種是人體必需氨基酸， 主要種類依次為脯氨酸55%、賴氨酸25%、谷氨酸7%、精氨酸4%等。

王漿中含大量水溶性維生素， 以B1、B2、B6、B12等B族含量最多， 其中以B1含量最豐富， 亦含一定量脂性維性素A、D、E及煙堿酸、泛酸、生物素、股醇、乙醯堿等。 維生素B族可促進體內蛋白質、脂肪、醣類等三大營養素的消化和吸收， 所以有輔素的功能， 維生素B1對人體疲勞、倦怠、睡眼障礙、肌肉痙戀、神經痛等有明顯的功效，

維生素B2對促進發育、強壯身體、防止研老有直接作用， 與碳水化物、脂肪及氨基酸的代謝有切關系， 全部的磷酸和核酸等的結合活性也與維生素B2有關。

煙堿酸是兩種輔X的成分， 對保護皮膚、造血機能及治療神經炎癥有效， 乙醯膽堿是王漿中的活性物質， 是天然食品中含量最高的一種， 主要以乙醯膽的形式存在， 在體內可直接被吸收利用， 是記憶和神經信息傳達的支柱， 和腦力、思維能力、記憶能力的提高和改有種要作用。