牛肉粉絲這些配料很重要

相信大多數人， 在平時都有吃過牛肉粉絲， 也都知道這樣的美食非常不錯。 但是平時天氣氣溫下降後， 很多人都不願意到外面去吃飯， 因為太冷， 而且也不想出門。 這個時候可以自己在家裡面學習製作， 味道好， 營養價值高， 口感也是很不錯的。

材料

牛腱子：1塊; 粉絲：1把;

平菇: 150克;

豆瓣醬：2大匙; 沙拉油：適量; 高湯：適量; 食鹽：適量; 雞精：少許; 生抽：2大匙; 老抽：1大匙; 薑：適量; 蒜：適量; 小蔥：1小把; 冰糖：適量; 鹵水：適量;

牛肉粉絲煲的做法

1準備鹵牛肉材料

2牛腱肉放入清水中浸泡去血水

3高壓鍋內放入牛肉、鹵料包、老抽、生抽、鹽、冰糖、豆瓣醬、蔥（也可以將牛肉焯水後用冷水洗淨再做這一步， 或者和我一樣偷懶省去焯水這步吧）

4將牛肉鹵熟後備用（這張圖上的牛肉已經吃掉一半了才想起來留個影）

5鹵好的牛肉切片， 平菇洗淨後撕小朵， 粉絲用清水浸泡軟備用

6炒鍋熱油， 爆香蔥薑蒜

7加入郫縣豆瓣醬， 小火翻炒至出紅油

8再加入肉翻炒一小會（牛肉是熟的， 所以隨便炒一下即可）

9再加入平菇炒軟

10加水煮開

11加入粉絲， 調入適量生抽、鹽

12粉絲煮熟後加青蒜即可