地瓜怎么炒好吃

地瓜是一種農村地區非常流行的作物， 地瓜的產量高， 而且富含營養價值， 是饑荒年代人們最主要的食物之一。 而現代生活中地瓜也受到了人們的喜愛， 而且人們將地瓜進行各種精細化的烹飪， 制作出了一道道獨具特色的地瓜美味。 下面就來看看地瓜怎么炒好吃呢？

紅薯也叫地瓜、山芋等， 它有著非常豐富粉維生素、糖等營養元素， 而且紅薯對人們身體的健康也有著很多的好處。

清炒地瓜的做法

1.準備地瓜。

2.把地瓜剝去皮洗凈。

3.然后切成薄片。

4.姜切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切塊待用。

5.鍋置火上加入色拉油。 油溫8成熱時放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。

6.然后放入地瓜翻炒均勻。

7.當地瓜略變色時， 加入白醋翻炒均勻。

8.繼續翻炒幾下即可加入青椒翻炒約30秒即可出鍋。

糖炒地瓜

1.將地瓜洗干凈， 切成塊。

2.鍋里放油， 燒至7成熱。

3.將地瓜倒入翻炒。

4.小火炒， 不要炒焦了。

5.將地瓜炒至金黃色， 盛出放入盤子里備用。

6.鍋里放水， 放入白綿糖， 燒開， 將湯汁燒成粘稠狀。

7.將地瓜倒入， 翻炒， 將糖裹在地瓜上。

8.出鍋裝盤了， 這下不甜的地瓜也變甜了， 還很香。

番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品， 富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。 據科學家分析， 其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和面粉。