山藥需要蒸多長時間才能熟？

雖然很多人平時吃山藥很少， 不過這裡提醒大家， 今後不妨可以多吃山藥， 其營養非常豐富， 比如山藥， 含有大量的微量元素， 含有豐富的維生素和礦物質元素， 比如含鉀量就非常高， 而且熱量非常低， 所以吃了不用擔心長胖， 甚至還具有減肥健美的功效， 平時可以把山藥蒸熟來吃， 蒸山藥的具體方法如下。

第一、山藥蒸多久能熟

山藥蒸15分鐘左右就能熟， 但是具體情況還是要看山藥的大小和狀況。

蒸山藥的話， 片山藥比較容易成熟， 大概8分鐘左右就可以了， 厚塊山藥可以多蒸一會兒， 大概15分鐘左右， 而山藥段的話， 最好蒸20分鐘左右。

用高壓鍋的話， 速度會更塊。 片狀5分鐘， 厚塊10分鐘左右， 而彈藥段也只要15分鐘左右。

第二、如何判斷山藥蒸熟了

判斷山藥蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下。 山藥中含有大量的澱粉， 因此成熟之後山藥會變的軟軟的， 筷子戳下去沒有硬心就是熟了。

第三、怎麼蒸山藥比較好

1.將山藥在火上烤一下， 使山藥的根毛被烤掉。

2.將烤過的山藥清洗乾淨， 去除不能食用的部分。

3.將山藥切成段， 放在蒸屜裡。

4.蒸屜上高壓鍋或電鍋， 待出氣之後， 蒸15分鐘左右即可。

第四、蒸山藥的功效與作用

1.健脾益胃、助消化

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症

2.滋腎益精

山藥含有多種營養素，

3.益肺止咳

山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症

4.降低血糖

山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品

5.延年益壽

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病， 取得益志安神、延年益壽的功效。