梨子蒸川貝可以止咳嗎 家常做法介紹

梨子蒸川貝絕對是一道家喻戶曉的針對止咳的藥膳， 但是即便如此還是有很多人不會正確使用梨子蒸川貝。 由於川貝和梨子都是寒性食材， 所以不是所有的咳疾都適合用梨子蒸川貝調理， 只有熱咳才可以用梨子蒸川貝進行止咳。

一、梨子蒸川貝可以止咳嗎

梨子蒸川貝確實是治咳良藥， 但並非適用于所有咳嗽患者。 因為川貝和梨子屬寒性藥物， 只適用於久咳無痰的肺熱型咳嗽， 咳嗽有痰便不能用川貝止咳， 否則無異於“雪上加霜”。 “梨子蒸川貝”治咳嗽也要講究方法。 為了充分發揮藥效， 有些人喜歡把川貝長時間蒸煮， 這正是用川貝的一個大誤區。 因為川貝的止咳成分不溶解于水， 能隨水蒸氣蒸發， 長時間蒸煮極易造成藥效揮發。 正確的方法是在蒸梨的時候， 先將川貝用冷水泡軟， 梨不削皮， 從中切成兩半， 剜去核， 將川貝放入梨中， 再將梨合上用繩子捆緊蒸煮半小時。

二、梨子蒸川貝的家常做法

材料：川貝、雪梨、枸杞、冰糖

做法:

1、雪花梨、鴨梨都可以。

2、川貝碾碎成粉。

4、加入150ml的白開水。

5、加入磨好的川貝粉和枸杞， 稍事攪拌。

6、蒸鍋上汽後放入燉盅， 蓋上鍋蓋， 小火加熱1個小時， 用筷子可以輕鬆紮透雪梨即可。 出鍋後放入冰糖調味。

三、梨子蒸川貝做法小貼士

1、梨不用去皮， 梨皮裡面有很多的營養。

2、水量不用多， 主要是用來融化川貝粉， 比這個水量再少一點也可以。

3、燉梨用的水建議是白開水或者純淨水。

4、冰糖可以入鍋前先放也可以出鍋後再放。