胡蘿蔔和淮山能一起吃嗎？

淮山其實指的就是山藥， 這種食物在平時很多人都比較喜歡吃， 其次， 蘿蔔這類食物也是比較常見的， 而且吃了之後對身體的益處還是很多的， 不僅可以調理身體， 還能夠用來治療疾病。 那麼問題來了， 如果將淮山與山藥放在一起吃， 是不是可以呢?這樣做符合健康飲食的要求嗎?

淮山和胡蘿蔔可以一起食用。

淮山能健脾養胃， 益肺， 固腎， 益精， 主治脾虛瀉泄、食少浮腫、消渴、肺虛喘咳、遺精、帶下、腎虛尿頻。 胡蘿蔔有“小人參”之稱， 對惡性腫瘤和心血管病患者有一定食療的效果。

山藥除含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分外， 尚含澱粉酶、膽鹼、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。 其中的澱粉酶又叫消化素， 能分解澱粉等物質， 若與鹼性物質相混合， 則澱粉酶作用消失。 補而不膩， 香而不燥。 歷代醫家盛讚山藥為“理虛之要藥”。

擴展資料：

淮山味甘性平， 有補脾養胃， 生津益肺， 固腎澀精的功效， 同時還可以降低血糖， 適合糖尿病人食用。 一般寒涼的食物可能會影響山藥的藥性， 因此吃山藥期間不宜吃寒涼的食物， 如西瓜或喝涼茶等。

酒與胡蘿蔔不宜同食， 會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，

山藥的飲食禁忌：

1、山藥與豬肝不能一起吃。

山藥富含維生素C， 豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素， 維生素C遇金屬離子， 則加速氧化而破壞， 降低了營養價值， 故食豬肝後， 不宜食山藥。

2、山藥與黃瓜不能一起吃。

黃瓜當中含維生素C分解酶， 如果和山藥一起吃， 則山藥中的維生素C會被分解破壞。

3、山藥與南瓜不能同食。

南瓜中含有維生素C分解酶， 若與山藥同食， 維生素C則被分解破壞， 從而降低了山藥的營養價值。