榨菜豆腐湯的做法是什麼？

榨菜豆腐湯是一道家常湯品， 做法簡單便捷， 主要原料就是榨菜和豆腐， 也可以根據個人的喜好加入其它的配菜和蝦仁或者海帶等， 營養豐富湯鮮味美， 是老少皆宜的湯品， 也可以加入一些新鮮的蔬菜和青菜搭配， 榨菜也可以根據個人喜愛來選擇。

材料

主料：北豆腐300克， 榨菜50克， 蝦仁50克，

調料：香油5克， 醋25克， 鹽2克

做法

1.榨菜洗淨切成絲；蝦仁洗淨， 豆腐切塊。

2.水煮開先放豆腐塊和榨菜， 湯再滾時入蝦仁， 變色即熟， 再放調味品鹽、醋、胡椒粉、香油即可。

小訣竅

健康提示：

促進生長、補益身體、營養豐富。

食物相克：

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃， 引起人體不適， 出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。 海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

豆腐營養極高， 含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。 每100克結實的豆腐中， 水分占69.8%， 含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克， 能提供611.2千焦的熱量。 豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。 豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇， 素有“植物肉”之美稱。 豆腐的消化吸收率達95%以上。 兩小塊豆腐， 即可滿足一個人一天鈣的需要量。