什麼叫血脂高

血脂高就是指血脂水準出現偏高， 如果身體的血脂一直處於偏高的情況， 對於身體的健康危害是比較大的， 容易造成一些比較嚴重的疾病的發生， 比較常見的有胰腺炎， 冠心病和動脈粥樣硬化等等， 出現血脂高的時候， 一定要加強飲食調養， 積極的進行良好的治療， 避免對健康造成嚴重的損害。

病因高脂血症可分為原發性和繼發性兩類。 原發性與先天性和遺傳有關， 是由於單基因缺陷或多基因缺陷， 使參與脂蛋白轉運和代謝的受體、酶或載脂蛋白異常所致， 或由於環境因素（飲食、營養、藥物）和通過未知的機制而致。

繼發性多發生於代謝性紊亂疾病（糖尿病、高血壓、黏液性水腫、甲狀腺功能低下、肥胖、肝腎疾病、腎上腺皮質功能亢進）， 或與其他因素年齡、性別、季節、飲酒、吸煙、飲食、體力活動、精神緊張、情緒活動等有關。

臨床表現高脂血症的臨床表現主要是脂質在真皮內沉積所引起的黃色瘤和脂質在血管內皮沉積所引起的動脈硬化。

儘管高脂血症可引起黃色瘤， 但其發生率並不很高；而動脈粥樣硬化的發生和發展又是一種緩慢漸進的過程。 因此在通常情況下， 多數患者並無明顯症狀和異常體征。

不少人是由於其他原因進行血液生化檢驗時才發現有血漿脂蛋白水準升高。

飲食治療血漿脂質主要來源於食物， 通過控制飲食， 可使血漿膽固醇水準降低5%～10%， 同時有助於減肥。 並使降脂藥物發揮出最佳的效果。 多數Ⅲ型高脂蛋白血症患者通過飲食治療， 同時糾正其他共存的代謝紊亂， 常可使血脂水準降至正常。 飲食治療時機， 主要取決於患者的冠心病危險程度和血漿LDL-膽固醇水準。 一般來講， 冠心病的危險程度越高， 則開始進行飲食治療的血漿LDL-膽固醇水準就越低。

高脂血症的飲食治療是通過控制飲食的方法， 在保持理想體重的同時， 降低血漿中的LDL-膽固醇水準。 飲食結構可直接影響血脂水準的高低。 血漿膽固醇水平易受飲食中膽固醇攝入量的影響， 進食大量的飽和脂肪酸也可增加膽固醇的合成。 通常， 肉食、蛋及乳製品等食物（特別是蛋黃和動物內臟）中的膽固醇和飽和脂肪酸含量較多， 應限量進食。 食用油應以植物油為主， 每人每天用量以25～30g為宜。 家族性高膽固醇血症患者應嚴格限制食物中的膽固醇和脂肪酸攝入。