怎樣做肉皮凍最好吃呢？

豬肉的皮雖然是一種看起來沒有任何用處的食材， 甚至被不少人當中下腳料處理， 但是對於喜愛吃皮凍的人來說這可是不可多得美食原料， 因為豬皮是製作皮凍的基礎食材， 也是最關鍵的食材， 肉皮凍富含豬皮的膠原蛋白， 營養價值極高， 下面就來看看怎樣做肉皮凍最好吃呢？

肉皮凍最好吃的做法一：

1.鍋燒熱水燙下豬皮， 開鍋就好。 然後拿出來用刀剃下肥肉， 剃的越乾淨， 熬出的豬皮凍就越透亮。

2.剃好切絲， 我認為切的細些， 膠原蛋白才能更好的被熬出來。 切好絲， 然後反復的搓洗， 把剩下的油脂洗乾淨， 直到水變得透明些， 不再渾濁。 蔥蒜不用切， 整顆就好， 要不最後不好從皮凍湯裡面拿出來。 我還放了些瘦肉， 也很好。

3.都放進鍋裡大火煮開十分鐘， 然後轉小火煮一小時40分鐘左右。

4.煮制期間要用勺子撇去上面的浮沫。

5.煮好倒進容器裡放冰箱冷藏，

肉皮凍最好吃的做法二：

1.肉皮煮十分鐘， 去毛去肥肉， 洗淨切小塊。

2.一碗肉皮倆碗水， 哪個碗裝肉皮就用哪個碗裝水， 少加點鹽。

3.高壓鍋30分鐘， 裝在盆裡涼涼， 在放冰箱冷藏到肉凍成型。

4.切完裝盤， 弄點自己喜歡的沾料就ok了。

肉皮凍最好吃的做法小貼士：

可以蘸蒜汁吃， 也可以熬豬皮凍的時候就調好鹹淡， 放點老抽， 直接吃。 另外熬的時間一般我覺得兩個小時左右， 這時的皮凍感覺軟硬正好， 喜歡凍硬些或軟些就相應的增減時間。

以上就是對於肉皮凍最好吃的做法講解了，