自製不需要腸衣的香腸

很多人都超級喜歡吃臘腸， 但是由於繁雜的工序往往都會放棄， 選擇去超市或者其他地方購買， 卻又總覺得買來的臘腸味道總有點欠缺。 於是想自己製作不需要腸衣的香腸， 替代臘腸。 本文介紹不需要腸衣的香腸製作工序， 簡單易操作， 上班族也有時間製作， 不想做豬肉腸的還可以用雞肉腸代替， 一起來看看吧。

1豬肉絞成餡;歐芹(可用紫蘇或羅勒代替)切碎;大蒜壓面泥

2在豬肉餡中加適量鹽揉勻， 再加入歐芹、蒜泥、雞蛋、澱粉、糖， 料酒， 香油和胡椒粉混勻， 製成餡料備用。

3將烘培用紙裁成適當大小， 放入弄成長棒狀的餡料， 卷緊成筒狀， 將兩頭象糖果般擰緊。

4在卷好的香腸上用牙籤戳幾個洞， 放入微波爐中， 高火兩分鐘， 取出翻面， 再叮兩分鐘即可。

把攪好的餡料放入飯盒中壓實， 再放入鍋中蒸熟， 就是傳說中的午餐肉了， 用來夾麵包、饅頭， 涮火鍋， 或用來炒食用均可， 這個卷出來的效果就好像是糖果一樣， 用的是廚房用的錫紙， 家裡沒有烘焙用紙和漢堡紙。 將錫紙剪成適當的大小， 塗上薄薄一層油， 放入弄成長棒狀的餡料， 卷緊成筒狀， 將兩頭象糖果般擰緊即可。

1 因為矽膠模要蒸， 新買的模具要試一下， 放在鍋裡煮了10分鐘， 確定放心的， 才使用的。

2 土豆含有豐富澱粉， 用它和其他食材一起攪拌， 雞肉比較順滑

3 材料要攪拌得很細膩， 這樣做出來的口感好

4 製作雞肉腸如果給孩子吃最好用亞麻籽油或者橄欖油

5 這雞肉腸可以放心給寶寶吃， 蝦仁和雞肉去味只用檸檬汁，