怎么做肉松呢

美味的肉松在生活中深受人們的喜愛， 因為這種美味食物是利用鮮肉制成， 味道鮮香可口， 營養價值也非常高。 而肉松的制作方法也非常簡單， 幾乎可以在家里面獨立制作， 只需要準備好足夠的食材即可。 下面就來看看怎么做肉松呢？喜歡吃肉松的美食愛好者們可以了解一下吧。

肉松的制作方法：

要做出美味的肉松， 要準備好所需要的食材：里脊肉， 姜， 醬油， 鹽， 蔥， 料酒， 白芝麻， 白糖。 將準備好的里脊肉清洗干凈， 順著豬肉的纖維切成塊， 切成塊或者厚片都可以， 在鍋中加入適量的清水， 水燒開之后， 將切好的肉放進去煮5分鐘左右， 將肉中的血水煮出來， 將肉撈出來用清水沖洗干凈。

將鍋沖洗干凈， 在鍋中倒如適量的清水， 放入準備好的蔥段， 姜片， 醬油， 料酒， 白糖和適量的鹽， 將肉放進去， 煮大概1-2個小時左右， 將肉煮至軟爛， 用筷子可以扎透就可以了。 將瘦肉煮熟之后， 撈出來控干水分， 晾涼， 將肉松用手撕成細絲或者放在保鮮袋里面用搟面杖壓扁， 用手將肉松搓成細絲（要將手清洗干凈或者帶上一次性手套）， 將瘦肉撕成細絲之后， 加入適量的五香粉， 蠔油， 適量的鹽以及少許的糖提味， 放入少量的生抽提味。

將肉絲攪拌均勻之后， 準備一個炒鍋， 盡量選擇不粘鍋， 將肉食放進去翻炒均勻， 用小火慢慢的炒， 將肉絲里面的水分炒干， 將肉絲炒至干爽蓬松， 大概翻炒30分鐘左右就可以了。 在用炒鍋翻炒的時候， 一定要不停地攪動， 而且要保持小火，

炒好之后， 將炒好的肉松放在料理機里面打碎就可以了， 如果不喜歡太碎的， 也可以不打， 直接就這樣吃。