火鍋丸子怎么炒著吃

火鍋丸子是大家在吃火鍋的時候， 比較喜歡點的一種食物， 也是一種用各類肉類或者是其他食材制作而成的食物。 當然， 火鍋丸子不僅可在火鍋中涮著吃， 也有很多其他的吃法， 比如說很多人都喜歡吃爆炒火鍋丸子這種比較美味的食物。 下面就為大家介紹一下爆炒火鍋丸子的做法！

一、所需食材

各色火鍋丸子兩人份、辣椒適量、大蒜子3-5粒、鹽適量、生抽適量、雞精適量。

二、烹飪方法

1、首先要將辣椒洗凈， 大蒜子剝皮， 洗干凈待用。

2、然后將洗干凈的辣椒和大蒜子， 切成片或段， 切好之后放在一旁待用。

3、接下來就是超市買的各種下火鍋的丸子上場了， 我今天買的有魚豆腐， 千層豆腐， 蝦丸和蟹棒以及QQ腸， 因為這些丸子拿來炒菜的話不會太膩， 而且鹽味適中。

4、開大火燒一鍋開水， 然后將超市買來的這些火鍋丸子， 倒入開水中煮2-3分鐘， 然后將開水煮過的丸子撈起， 切成任意形狀（切開是為了更好的入味）。

5、到這里就是正式開炒了， 開火架鍋， 將鍋燒熱之后倒入適量油， 然后倒入步驟2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分鐘， 爆炒過程中加入適量鹽和生抽。

6、辣椒爆炒好了之后， 倒入切好的火鍋丸子， 繼續爆炒2-3分鐘，

7、爆炒完成， 關火放點雞精（雞精可用味精替代， 不吃雞精味精的也可以不放）， 翻幾下之后即可裝盤了。

8、整個菜做下來不超過15分鐘即可完成哦， 而且所用的東西都是常見且容易買到的， 大家可以嘗試一下哦。

三、注意事項

生抽可以用老抽或者醬油或者耗油替代， 根據每個家庭的口味以及可用的材料來定。

關上火之后再放雞精或者味精， 這樣能讓菜的味道更鮮美， 因為在大火高溫下， 鮮味就被分解了。