便秘能吃小麥嗎

說到便秘的煩惱我們可能還不知道的， 只有親身體會過便秘的人才會知道的。 便秘的患者要非常注意自己的飲食才行， 便秘的病人可以多吃一些潤腸的食物， 那些含有豐富的膳食纖維的食物都是很適合便秘患者食用的， 很多粗糧里面都含有豐富的膳食纖維。

那么小麥里面有沒有膳食纖維， 小麥到底適不適合便秘的患者食用呢， 便秘的病人到底能不能吃小麥呢， 這個問題我們要了解了小麥的營養成分才能知道。

小麥是小麥系植物的統稱， 是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物， 起源于中東新月沃土(Levant)地區， 是世界上最早栽培的農作物之一， 小麥的穎果是人類的主食之一， 磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物;發酵后可制成啤酒、酒精、伏特加， 或生質燃料。 小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等。

小麥是三大谷物之一， 產量幾乎全作食用， 僅約有六分之一作為飼料使用。 2010年， 小麥是世界上總產量位居第二的糧食作物(6.51億噸)， 僅次于玉米(8.44億噸)。

營養價值

小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。 因品種和環境條件不同， 營養成分的差別較大。 從蛋白質的含量看， 生長在大陸性干旱氣候區的麥粒質硬而透明， 含蛋白質較高， 達14～20%， 面筋強而有彈性， 適宜烤面包;生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質8～10%， 麥粒軟， 面筋差， 可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。

面粉除供人類食用外， 僅少量用來生產淀粉、酒精、面筋等， 加工后副產品均為牲畜的優質飼料。

營養成分

小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分， 還有一種尿囊素的成分。 此外， 小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E， 心臟少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。

上文我們介紹了便秘這種疾病帶來了很大的苦惱， 而這些帶來苦惱旁人是很難知道和理解的， 便秘的病人自己要懂得如何護理自己才行， 小麥因為里面含有很多的粗纖維， 所以小麥是非常適合便秘的病人食用的。