豆瓣醬的用法

豆瓣醬可以說在我國非常的常見， 尤其是四川的豆瓣醬可以說是現在家家必備的一種常見調味品， 而且豆瓣醬本身也可以改善腸道菌群， 對於預防腸胃疾病也有一定的作用， 甚至經常食用豆瓣醬還可以延緩動脈硬化的情況出現， 這對於老年朋友預防心腦血管疾病而言是有很大幫助的。

不過有很多朋友在使用豆瓣醬的時候， 都會感覺只有在做一些川菜的時候才可以用到豆瓣醬， 其實這種想法本身就是錯誤的一種想法， 要知道豆瓣醬的用法可是非常多的， 比較常見的使用豆瓣醬做出的菜肴有：

豆瓣醬蒸雞翅

材料

雞翅8個， 六月鮮豆瓣醬， 薑絲， 蔥段， 料酒

做法

1.雞翅洗淨擦乾表面水分， 用刀在雞翅上橫切幾刀， 方便入味

2.把雞翅放進容器中， 放薑絲， 蔥段和一湯匙料酒， 然後加一大勺豆瓣醬

3.所有材料拌勻， 醃制0.5～1個小時

4.燒開鍋中水， 把醃制好的雞翅放入大火蒸10分鐘左右即可

豆瓣醬燒肥魚

材料

主料：鯰魚1500克，

輔料：冬筍70克， 鮮香菇25克，

調料：豬油100克， 料酒50克， 鹽10克， 醋15克， 豆瓣辣醬50克， 白砂糖10克， 醬油15克， 味精2克， 大蔥15克， 薑15克， 白皮大蒜15克， 豌豆澱粉13克， 香油15克

做法

1.鯰魚刮去涎液， 去掉鰓和鰭， 開膛去內臟， 洗淨;

2.從魚身的中間剁斷成頭尾兩段， 將腹內脊骨稍剁開， 用鹽、料酒醃一下後洗淨;

3.

4.蔥、姜、蒜切成末;

5.將油燒沸， 把鯰魚抹幹水分， 下入油鍋炸到五成熟時撈出;

6.再將豬油燒沸， 下入冬筍絲、冬菇絲、薑、蒜末和豆瓣辣醬， 炒出香辣味， 再放入鯰魚、湯、醬油、糖和味精;

7.燒開後移用小火燜熟， 用濕澱粉25克(澱粉13克加水12克)調稀勾芡;

8.裝入魚盤， 撒上蔥花， 淋香油即成。

上述就是針對豆瓣醬的用法為您做出的分析，