秋天吃蓮藕健脾養胃 有幾類人不適合吃
很多人愛吃蓮藕， 剛好是到了吃蓮藕的季節。 很多的地方都有吃蓮藕的習慣， 但是對於很多人來說。 蓮藕的作用是很大的， 也不會長胖， 反而會有很多的纖維素幫助減肥。 但是現在就是有一點需要注意了， 那就是蓮藕需要有很好的烹飪方式。 而且保存方式也是很重要的。
以中醫觀點來看， 生藕、熟藕各具有不同的功效。 生藕性味甘寒， 可清熱生津、涼血止血、散瘀， 適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後， 性由寒轉溫， 有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果。
蓮藕是一輔助減重的好食材。 由於蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白， 這些物質在人體內可以減少脂肪被人體吸收， 會讓脂肪轉化為廢物快速地排出， 進而達到減肥效果。
對於肥胖者而言， 蓮藕是一輔助減重的好食材。 由於蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，
蓮藕的澱粉含量很高， 但是有的時候， 這就是一個很明顯的例子， 那就是很多的糖尿病患者不能吃， 需要很小心注意。
將藕加工至熟後,其性由涼變溫,功能變為健脾開胃,止瀉固精。 尤其是把藕加工製成藕粉,更是老年人食補佳品,既富營養,又易於消化,更有養血止血、調中開胃之效。 平時脾胃不好的老年朋友,更宜多吃一些藕粉,也可自己在家做藕粉。 品嘗蓮藕的方式多元， 除了生吃、打汁或煮湯， 也可以切片， 加入梅汁或油醋涼拌， 爽口開胃， 或者加上糙米一起煮成飯；喜歡吃甜品的人， 可以把糯米灌入蓮藕中蒸熟，
1、糖尿病患者不宜多吃， 因為蓮藕屬於澱粉類， 吃多可能使血糖不穩定。
2、有消化道潰瘍、容易脹氣和大腸激躁症的人不要吃多， 因為蓮藕的纖維多， 會促進腸道蠕動。
3、脾胃虛寒， 容易腹瀉、胃口不佳的人，
1、蓮藕切完後， 應馬上製作。 因為切口容易變黑腐壞， 沒做完的， 不要直接放在室內， 存放可用保鮮膜貼上切口， 放入冰箱保存。
2、有的人用蓮藕燉肉時， 喜歡往裡面加一點大豆， 這不太可取。 大豆中含有豐富的鐵質， 不能與含纖維素多的蓮藕同食， 纖維素會影響人體對鐵的吸收。
3、有人做菜時喜歡混搭， 比如燉排骨， 一看家裡又有蘿蔔又有藕， 那就一起加進去。 這不太好啊同志們， 藕和白蘿蔔都是寒性， 冬天一起吃， 小心越吃越冷。
4、有的人用蓮藕燉肉時， 喜歡往裡面加一點大豆， 這不太可取。 大豆中含有豐富的鐵質， 不能與含纖維素多的蓮藕同食， 纖維素會影響人體對鐵的吸收。
