春季藥粥飲食大全
韭菜粥
先將洗淨的粳米100克倒入鍋內， 加水煮沸， 再加入洗淨切碎的韭菜550克， 同煮成粥， 早、晚隨量服用。 春日食韭菜有辛辣助陽的功效。
山藥粥
以幹山藥片45~80克， 或鮮山藥100~200克， 洗淨切片， 與粳米100克同煮粥， 做早、晚餐食用。 山藥味甘平， 是一種滋補脾、肺、腎的食物。 現代藥理學研究發現， 山藥含有澱粉酶、膽鹼、黏液質、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C和碘、鈣、磷等。 山藥中的澱粉酶， 被稱為“消化素”， 能分解蛋白質和碳水化合物， 所以有滋補效果。 中老年人在春季裡食用山藥粥， 補益頗多。
薺菜粥
先將粳米100克倒入鍋內， 加水煮沸， 再加鮮薺菜100克， 同煮成粥。 早、晚隨量食用。 薺菜富含蛋白質和10多種氨基酸， 還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等， 營養豐富、味道甘美。
芹菜粥
將芹菜連根洗淨， 每次用150克芹菜， 加水熬煮， 取汁與粳米100克， 同煮成粥， 早、晚隨量服用。 春季肝陽易動， 常使人肝火上升， 頭痛、眩暈目赤， 病患者或中老年人， 常吃些芹菜粥， 對降低血壓、減少煩躁有一定好處。 春季也是小兒麻疹多發季節， 若能及早發現， 也可煮芹菜粥給小兒食用， 以達到解表透疹的目的。 此外， 芹菜粥也適宜于生長發育旺盛的兒童食用。
豬肝粥
取豬肝50克， 粳米250克洗淨， 加水煮粥， 隨量食用。 據世界衛生組織專家小組對各國兒童生長速度考察結果表明， 春天（尤其是五月）是兒童生長最快的季節。 生長速度快， 在膳食中需增加一定的營養。 豬肝中含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素， 有利於兒童的智力發育和身體發育。
紅棗粥
取紅棗50克， 粳米100克， 同煮為粥， 早晚溫熱服食。 紅棗具有良好的補益作用， 對兒童的生長發育有很大益處。 特別是其性平和， 能養血安神， 適用於久病體虛、脾胃功能虛弱者服用。
薄荷粥
薄荷15克， 煎湯候冷。 用粳米50克煮粥， 待粥將成時加入冰糖適量，
枸杞粥
取枸杞50克， 粳米100克， 同煮成粥， 早、晚隨量服食。 枸杞子性味甘平， 為肝腎經要藥， 是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。 春季選食枸杞粥， 可以補肝腎不足， 治虛勞陽痿， 咳嗽久治不愈者（無外感）。 此外， 枸杞粥還有降低血糖和膽固醇、保護肝臟、促進肝細胞新生等作用。
胡蘿蔔粥
胡蘿蔔350克， 洗淨切碎， 加粳米100克， 與水煮成粥， 早、晚服食或做午後點心。 胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素， 人體攝入後， 可轉變成維生素A， 能保護眼睛和皮膚。 患有皮膚粗糙和夜盲症、眼乾燥症及小兒軟骨症的人，
菊花粥
菊花50克， 粳米100克， 先將菊花煎湯， 再將菊花湯同煮成粥， 早、晚隨量服用。 現代藥理研究發現， 菊花中含有揮發性精油， 故具芳香， 也含膽鹼、維生素A、維生素B、氨基酸， 可增強毛細血管的抵抗力， 並降低血壓。 中老年人在春季食用些菊花粥， 可防治風熱頭痛， 肝火目赤， 眩暈耳鳴， 且久服能使人肢體輕鬆， 耳聰目明， 提神醒腦。
