絲瓜雞蛋熗鍋面做法

絲瓜是一種營養價值比較高的蔬菜。 絲瓜的做法比較簡單， 比如說絲瓜雞蛋熗鍋面， 就是一種營養價值比較高的麵食， 主要是以絲瓜和雞蛋為主， 屬於比較常見的一種家常做法， 口感比較鮮美， 具有一定的減肥的作用， 是比較好吃的一種素食， 絲瓜的營養也比較好， 在促進消化， 利水利尿方面的作用都是不錯的。

絲瓜雞蛋熗鍋面做法

所需食材

主料

絲瓜1個（約150克）、鮮麵條250克、雞蛋2個

配料

蝦皮15克、蔥薑蒜各5克、鹽1茶匙、味精1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙

製作方法

1、 所有材料準備好。

2、 蔥薑蒜切片。

3、 絲瓜去皮切滾刀塊。

4、 起油鍋， 放入蔥薑蒜片爆香。

5、 再放入絲瓜略炒。

6、 鍋內加入足量的水， 再放入鹽。

7、 放入蝦皮.

8、 大火燒開， 煮2分鐘。

9、 鍋內打入雞蛋。

10 帶雞蛋表面凝固時， 放入麵條煮至麵條浮起再煮2分鐘， 加入味精、胡椒粉調勻即可。

食用須知

1、 整個烹飪過程不要加蓋， 以免絲瓜變黃失去綠色。

2、 打入雞蛋後， 或不要太大， 這樣雞蛋才完整。

3、 鍋內放入麵條後， 要用筷子輕挑麵條， 以免粘鍋。

孕婦吃絲瓜有什麼好處

1、抗壞血病：孕婦適量吃絲瓜可以抗敗血症。 因為絲瓜富含維生素C， 每100克中就有8毫克， 可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。

2、促進胎兒的大腦發育：因為絲瓜中含有豐富的維生素B， 其特別有利於胎兒的大腦發育。 所以為了胎兒的大腦發育， 孕婦可以適量吃些絲瓜。

3、活血通乳：絲瓜有涼盤解熱毒、活血脈、通經絡、驅痰通奶的功效。 孕婦在分娩之前， 可以適量吃一些絲瓜， 有助於產後通乳。

4、安胎養神：在營養學專著《隨息居飲食譜》中記載了絲瓜可以安胎的說法：絲瓜一名天羅， 甘涼， 清熱解毒， 安胎， 行乳， 清腫， 化痰。 所以孕婦適量吃絲瓜， 是有益的， 對於產後失眠的孕婦來說是很好的食物。